自制手工蛋黄酥（自制蛋黄酥像模像样哦）

冬季下午茶糕点——蛋黄酥~饿了就来一口，又美味又过瘾，配上花茶，不要太享受哦~今天用到的食材有无抗玉米土鸡蛋的蛋黄，酥点的蛋香混着芝麻的香味，一口一个停不下来！

By 鲜多多新零售

用料

• 无抗玉米土鸡蛋蛋黄 1个
• 黄油 50g 65g
• 糖粉 30g
• 低筋面粉 120g
• 中筋面粉 150g
• 红豆沙
• 鸭蛋黄
• 熟芝麻

做法步骤

1、将水、中筋面粉、糖粉、50g黄油混合揉捏（可以拉出薄膜）盖保鲜膜醒30分钟左右；接着做油酥，将低筋面粉和剩余黄油混合揉成面团。

2、鸭蛋黄喷一点点白酒去腥，烤箱预热150°，鸭蛋放入中层烤10分钟左右。红豆沙陷捏成团，大小均等分，每个都压扁并包1个鸭蛋黄搓圆。

3、水油皮和油酥各自等分，一个水油皮包一个油酥搓圆

4、面团压扁，擀成长片状，从上往下卷。收口朝下，盖保鲜膜醒15分钟左右。

5、拿一个卷，收口朝上擀开，依旧从上往下卷。用拇指在收口中间摁一下，对折擀成圆形，然后包馅料，收口。

6、无抗玉米土鸡蛋的蛋黄打散，刷一层蛋液在蛋黄酥团表面上，撒上芝麻，烤箱预热170°，放入中层烤25分钟左右就烤完了。

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