酸味菜谱大全（十大酸味家常菜）

在没胃口的时候，总想吃些口味偏酸的家常菜，来调节下胃口。在酸口味的菜谱中，酸菜鱼、番茄炒蛋、酸辣土豆丝、酸汤肥牛、西红柿炖牛腩、醋溜白菜等，都是人们家庭餐桌上常见的酸口味的菜品，非常下饭。下面MAIGOO小编就为大家盘点下10道好吃易做的酸味家常菜，一起来看看吧。

1、酸菜鱼

酸菜鱼也称为酸汤鱼，以草鱼为主料，口味酸辣可口，是一道源自重庆市的经典菜品，为重庆江湖菜的代表之一，也是川菜经典特色菜之一。随着这道菜品越来越受欢迎，它迅速占领了饮食市场的专属位置，以正宗的重庆酸菜鱼做法及口味，博取了相当一部分人的欢心，同时也显示出四川菜肴的独特魅力，现已成为许多人餐桌上的常见菜肴。

2、番茄炒蛋

在中国国民家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，食材便宜，是很多人学会的第一道菜。这道新手简单易做的酸味家常菜，使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，番茄富含维生素和果酸物质，搭配富含蛋白质和钙的鸡蛋一起烹饪，颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又美味。

3、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道最普通的简单家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。这道带酸味的家常菜做法很简单，特别适合新手，不仅食材简单，制作方便，做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味，特别的开胃下饭，以前在北方常见，现在是全国百姓饭桌上常见的家常菜之一，大人小孩都很适合吃。

4、酸汤肥牛

酸汤肥牛也叫金汤肥牛，不仅是四川特色家常菜，也是许多人餐桌上的常客。这道口味偏酸的家常菜的做法不难，肥牛的品质自然是第一要素，其次酸汤至关重要的是汤的调味，要酸辣得恰到好处。酸汤肥牛不仅颜色鲜艳、营养丰富，而且口感软嫩酸辣，超级开胃，无论是佐酒还是下饭都很美味。如果不爱吃辣或者家中有小孩子，可以做成番茄浓汤版本的，味道也很不错哦！

5、西红柿炖牛腩

西红柿是生活中最为常见的一种果蔬，被称为蔬菜中的水果，营养价值极高，现如今已经成为营养学家青睐的蔬菜明星。西红柿家常菜做法有不少，用西红柿和牛腩一起炖，是一道中国普通百姓家庭餐桌上的常见菜品，也称为番茄炖牛腩。这道菜的口感是非常好的，主要烹饪工艺是炖，番茄的酸味加上牛肉的筋道，就形成了绝佳的美味，深受许多人的喜爱。

6、醋熘白菜

白菜是生活中较为常见的食材，而且做出来的菜品味道都很好。在家常菜谱中，醋溜白菜便是一道新手简单易做的酸味家常菜。醋溜白菜又叫醋熘白菜，也是一道汉族名菜，要想做的爽脆入味需要一些技巧，从切法到调料用量、火候把控，最后的勾芡都很重要。其味道酸甜浓郁，开胃下饭，可谓是百吃不厌的一道酸口味的菜。

7、番茄鱼

番茄酸甜的口感让许多人喜爱，它不管是直接吃还是做成任何食物都会让人食欲大增。鱼肉的功效和做法都有很多，可以与很多食材相搭配，口味繁多。用番茄和鱼肉搭配在一起，做成的番茄鱼，是一道非常受小孩子欢迎的家常菜品。这道口味偏酸的家常菜，有鱼肉的鲜美口感和番茄的酸甜味道，两者的结合会有红彤彤的颜色，光是看着就让人很有食欲。

8、酸萝卜老鸭汤

在酸口味的菜谱中，带酸味的家常菜做法有不少，例如用鸭子和酸萝卜做的酸萝卜老鸭汤就不错。酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴，属于川渝地区的特色菜，成品鲜美可口，汤色澄亮，口感酸香，非常开胃，绝对是吃过一次就爱上的特色靓汤。在川渝地区，酸萝卜老鸭汤早已成为他们餐桌上的常见客，甚至还发展成为了火锅的一种，深受当地人们的喜爱。

9、酸菜炖粉条

说起东北最好吃的家常菜，相信许多人立马就想到了酸菜炖粉条这道东北传统菜肴。其口味酸爽美味，主要原料有酸菜、五花肉和粉条，炖出来的那个香味，真的是没谁了，不管放不放肉，都超级好吃！这道带酸味的家常炖菜荤素搭配合理，营养均衡，能迅速地补充热量，是东北人最喜欢经典特色菜之一。

10、酸豆角炒肉末

酸豆角是采用新鲜的食材，经过加工后多了一份酸性的物质，做菜的话能够改善油腻的口感，对于身体健康来说会有一定的帮助作用。用酸豆角和肉末一起清炒制作而成的酸豆角炒肉末，便是一道口味偏酸的家常菜，因为做法简单，食材容易采购，所以很多家庭都会做这道菜，它也是夏季餐桌上的常客。

醋溜藕片

莲藕微甜而脆，可生食可做菜，而且药用价值相当高，是餐桌上的常见菜肴。在浙江菜系中用莲藕做的菜品有许多，其中最为常见的就是这道醋溜藕片了。醋溜藕片为浙江传统名菜，醋溜的烹饪方式，使整道菜的味道酸爽可口，非常下饭，而且做法超级简单。这道浙江小炒菜，也是浙江人最喜欢吃的酸味家常菜之一。

拍黄瓜

拍黄瓜是酸口味的菜谱中的一道家常凉菜，也是夏季最受欢迎的一道家常素菜。黄瓜性凉，是我们日常生活中经常见到的蔬菜，营养丰富，常食有益于身体健康。这道菜做法非常简单，主料是黄瓜，加上蒜、陈醋等调料拌制而成，喜欢吃辣的还可加点小米椒，十分开胃下饭，因此深受许多人的喜爱。