哪种芡实才是最好的（怎么挑芡实才是最好的）

看芡实色泽 芡实的色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性 ，现在小编就来说说关于哪种芡实才是最好的?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

哪种芡实才是最好的

看芡实色泽

芡实的色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。

看芡实的形状

芡实颗粒要圆整大小均匀。

用口咬芡实

芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。

用鼻闻芡实

闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。