陈枝记铁锅适合北方做菜吗（ChanChiKee陈枝记手打熟铁木柄炒锅开锅）

家里服役的两口锅，一口不锈钢锅太大太重，另一口不粘锅涂层已经被吃了一片，这么下去也不是办法。

简单了解了一下，陈枝记的熟铁炒锅虽然普通，但已经能够满足家用需要，国庆前下单买了，拖到今天才有时间开锅。

卖家链接就不发了，放个淘宝搜索链接吧，需者自选

一口锅就不开箱了，打开是这样

陈枝记的Logo，据说有的运气不好打得不全，这口倒是一笔一划齐全。说是手打，上面也看的到手打过的痕迹，不过应该主要还是机器加工的。

开锅需要准备：大概20分钟左右的时间，一块肥膘（没有的话可用动植物油代替），工作正常的燃气灶土灶都行。

不说废话，开工

锅拿出来是这样，后面会和开锅后做个对比

首先锅里和锅底先拿洗洁精和清水彻彻底底洗干净，因为锅造好之后为了防锈，会抹一层油状的防锈剂，虽然据卖家说这个防锈的油剂安全，但是还是一定要洗干净的好。

洗干净之后就放灶台上，开中火或者大火开始烧

熟铁锅优点是导热快（冷却得也比较快），所以烧了不到1分钟，就开始变蓝

等到锅体颜色从蓝色转为蓝灰色，就可以开始转动角度，把锅沿未烧到的部位也全部覆盖

我这个人比较没有耐心，所以全程是大火。smzdm常推的油出镜了。。

大概烧成这效果即可

最后烧得还算均匀吧

然后准备的肥膘出场了，判断失误，准备得太多，其实一小块就够抹匀了。

没等锅冷却，关火，就这么直接抹上去，肥膘最好不要洗，避免有水分

均匀抹完，只用抹锅内，锅底不用抹。

抹完之后，肥膘变成了这样，减肥效果挺好

开锅后的logo，好像比没开锅之前，更有那么一点质感

开锅后的效果

开锅前后的锅体对比图和logo对比图

最后来一张45度角的标准照作为结尾

最后还是写一些优缺点吧：

优点：

重量大小合适，男女通用，做8人以下的菜应该丝毫没有问题

做工还算精细：木柄圆润没有毛刺，锅沿没有尖锐的地方

开锅简单

算是传统品牌，用着放心

缺点还是有的：

我没有锅盖 - -！耳朵的角度设计得不是很方便，太过于垂直，水槽里面卡不住

铁器生锈难以避免，保养需要注意：

每次洗完之后擦干然后火上烧个几秒，水分蒸干如果长时间不用，抹一层油

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