网红蛋糕面包烘焙（海氏烘焙屋出品）

盒子蛋糕实际上就是将原本的蛋糕用盒子的方式制作，让蛋糕的层次更加直接明了的呈现在眼前，而且口感超丰富，一口下去蛋糕胚，奶油都能吃到，超级满足！

如果想要拍照好看，换一个好看的包装纸加一个俯拍就解决了哦，还不赶紧get起来~

食材

蛋糕胚：

牛奶50g/玉米油40g/低粉60g/

草莓粉12g/蛋黄4个/蛋白4个/

糖50g/柠檬汁5g/

装饰：

淡奶油200g/糖14g/草莓粉适量

工具

海氏i7风炉烤箱 /筛网/软刮刀/

电动打蛋器/手动打蛋器/裱花嘴

步骤

▲1、称量准备好所有食材备用。

▲2、将牛奶、玉米油搅至乳化，筛入低粉、草莓粉，z字手法搅匀。

▲3、加入蛋黄，z字手法搅拌均匀。将蛋白、糖、柠檬汁打至中性发泡（提起有一个大弯沟）。

▲4、分次加入蛋黄糊中（每次都不用拌的非常匀，最后一次拌匀即可）。

▲5、将糊糊倒入28方盘中，抹平，烤箱预热170°，20分钟左右。

▲6、出炉颠盘，倒扣，晾凉，将蛋糕胚剪成方形。

▲7、挤奶油装饰，筛草莓粉，加薄荷叶点缀。将包装纸捏紧、扎起。

HAUSWIRT

特别提示

1、草莓粉的颜色不够深，为了美观小海又滴入了一滴红色素，具体颜色可以根据自己的喜好去调哦。