简单好吃的砂锅粉 株洲这家11年的砂锅粉

校园生活总是象征着美好，学校附近的美食总让人念念不忘。

有一家砂锅粉几乎存在于所有一中学子的记忆中。

四五十种常见食材在冰柜中一字排开，人手一个的小杯子，喜欢吃什么就夹什么，想吃多少就夹多少，每次总会把它塞得满满。

将塞满的杯子交给老板，倒入砂锅中，加入自己喜欢的土豆粉，再加入几勺一直保持着温热状态的高汤，便可以开始煮了。

大火不间断的炙烤着砂锅，也将热量传递给锅里的食材，汤汁冒着热气，沸腾着，翻滚着小气泡，八到十分钟之后，将火关掉，一切戛然而止。

只砂锅粉的表面还有沸腾的汤汁，砂锅上残留的温度，还是让人无法触碰。稍稍的等个几分钟，才是最佳的食用时间。

虽然一碗砂锅粉算不上大餐，却是丰盛的。分量满满的配菜和土豆粉，在一个砂锅里和谐共处。

根根分明的土豆粉滑溜溜的充盈着满满的汤汁，既Q弹又爽滑，咬起来还带着些粉粉糯糯的口感。

大口吸溜，顺滑爽口，在口腔中留下通透又绵长的味道，慢慢的回味，清新而不油腻。

边嗦粉还可以边吃配菜，每个人的喜好都不一样，我尤其钟爱丸子一类的食材。

牛肉丸煮过之后吸饱汤汁，膨胀了不少，咬起来十分细腻，并不生硬，还有点弹牙的感觉。

真正的美食，能让食客连汤也不会放过。吃到最后，砂锅内的汤汁所剩不多，趁着汤头温热，喝一口，鲜香的味道扑鼻而来，一尝便知是下功夫熬的汤。

只不过，砂锅粉在入味上，还有点欠缺，不过，可以和老板沟通加辣椒、盐等调料，依个人口味而定。

每到放学的时间点，店里总有一中学子的身影，穿着校服，三五成群的相约着过来，还有的悄悄的点一份外卖。

这里的环境并不宽敞，昏暗又逼仄，甚至有一点简陋，桌椅在积年油烟的“熏陶”下，有稍许黏黏的触感。

但是和同学、朋友一起，边聊天，边大口嗦着热气腾腾的砂锅粉，环境已然不重要，兴之所至，即使冒着满头大汗也顾不得擦。

毕业后，依旧能想起这碗砂锅粉的味道，想起和谁一起来过这里，现在好像又少有联系，嘿，老同学，不知是否安好。