今天教你做一个你不知道的小甜点（随手一拌就搞定）

#创作挑战赛#

入门级小甜点，随手一拌就搞定，香甜酥软超好吃，新手不翻车

司康也叫英式松饼，它是一种不用发酵的快速面包，口感则是介于面包和饼干之间，有点像软的曲奇，又松又软，吃起来很香，一块好的司康，外皮呈金黄色，口感是脆脆的，内部则是酥软的，不会粘牙，也没有面粉沙沙的口感，但吃起来不会发干，司康的做法比饼干，面包，蛋糕都要简单，不需要模具，不需要打发黄油和鸡蛋，所有食材拌一拌就可以放入烤箱烘烤，是一款适合新手的，零失败的小点甜。

传统的司康一般是做成三角形的，但如今已不局限这一形状了，可以做成圆形，方形等各种自己想要的形状，司康可以做成甜味也可以做成咸味，甜味的一般加些蔓越莓，草莓，巧克力之类的，咸味则加火腿，芝士这种，可以用来当早餐，也可以当成解馋的点心。

司康的做法有两种版本，一种是加泡打粉的，另外一种则是用酵母的，用泡打粉的相比用酵母的更快捷省事儿，不需要等待发酵时间，拌好就可以烤，而酵母版的相比时间要长些，但酵母版的司康相比泡打粉的司康，成品要相对松软些，所以，我们做的时候可以各取所需。

今天给大家分享的这款司康，用了这个季节的时令水果苹果，苹果一直有“长寿果”的美誉，现在正是苹果成熟的季节，新上市的苹果不仅新鲜，口感也最好，鲜甜多汁，含有丰富的维生素和果胶，可以满足人体每日所需的维生素,除此之外，苹果中丰富的微量元素，还可以提高人体的抵抗力，所以，秋冬季可以多买些苹果吃，加了苹果的司康，吃起来的口中感多了一个层次，香甜中带着苹果的清香，非常好吃，一起来看看具体的做法吧！

【材料】：低粉200克，细砂糖20克，泡打粉5克，盐2克，黄油40克，牛奶80毫升，苹果100克，杏仁片适量

【做法】：1、准备好材料，低粉100克，细砂糖10克，泡打粉3克，盐1克，黄油20克，牛奶40毫升，苹果100克，杏仁片适量。

2、苹果清洗干净，切成丝，这里苹果不用去皮，所以洗的时候可以少许盐搓洗表面再用清水冲洗干净。

3、低粉和泡打粉混匀再过筛一下，加入盐和细砂糖搅拌均匀，放入室温软化的黄油，用手搓捏成细颗粒的状态。

4、加入牛奶翻拌至无干粉的状态，无需过度翻拌，没有干粉就可以。

5、把处理好的苹果丝放入，一起翻拌均匀 ，让苹果丝都裹上面粉。

6、分成40-50克一个的小剂子，码入烤盘中，表面撒杏仁片和细砂糖。

7、放入预热好的烤箱中层，200度，上下火，烤25分钟左右。如果上色过快可加盖锡纸，防止表面颜色过深。

8、烤好后取出晾凉就可以，出炉的苹果司康非常松软，带着苹果的清香，非常好吃。

【小贴士】：

1、苹果皮中所含的多酚类化合物和类黄酮具有抗氧化的作用，它的含量比果肉中还要高，我们在做这个司康的时候皮没有去掉，但一定要把表皮清洗干净。

2、做司康不用揉面，拌匀至没有干粉即可，防止面粉起筋影响酥松的口感。

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