白茶茶饼配什么喝比较好（三个方面带你读懂白茶饼喝法）
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
昨儿分享了一篇关于撬茶饼的文章，不少茶友表示，白茶饼是真的难撬，圆圆的一块饼，只能干瞪眼，不知道从何处下手。
用什么工具也闹不明白。用剪刀？菜刀？还是用锥子……
撬的时候，是一块一块地撬，还是一片一片地撬？学问太多，因为不懂得撬茶，迟迟不敢下手，甚至不敢买茶饼，愣是错过白茶饼好几年。
一看茶友的撬茶的手法，有明显的bug，茶友竟然是从光滑的饼面开始入手，受力点不对，白茶饼是真的会玉石俱焚。
如果从光滑一面开始撬茶，会破坏白茶的纤维结构，自然就碎了。
正确的做法，从茶饼的凹陷处，或者是侧面茶饼比较疏松的位置入手，顺着白茶的叶片，用茶刀撬开，似庖丁解牛，方法用对了，撬开一饼白茶，分分钟的事儿，而且能一片一片地撬开。
在村姑陈苦口婆心地分享了方法之后，有部分茶友，顺利撬开白茶，并享受白茶的美味。
但仍有茶友表示，方法是学会了，但还是不太会撬茶。干脆，提出了一个要求：“小陈姑娘，能不能把我的茶饼撬好再寄给我呀，这样我方便喝茶。”
方法听起来是很不错，解决了撬茶的烦恼，但是，对于保证白茶转化和口感来说，一次性把一饼茶撬好，却不是最好的。
《2》
白茶饼，为什么不建议大家一次性撬开？
最大原因之一，一次性撬开茶饼，会影响茶饼的转化。
曾有人说过，白茶饼和散茶相比，转化的速度比较慢，因为茶叶被紧压在一起，内部的缝隙小，空间有限，白茶转化起来，速度慢。而散茶，因为茶叶蓬松，呼吸起来比较自由，故而转化的比较快。
诚然，白茶饼的转化速度与散茶相比，的确会慢些。于是，茶友顺着这个思维，决定将饼茶一次性撬开，让饼茶以散茶的方式呼吸……而且一次性撬开，还能省去下次撬茶的时间，方便。
额……既然觉得饼茶喝起来麻烦，为什么不直接买散茶，还更省事。
且买到手的白茶，我们断然将其撬开，会破坏茶叶的转化。
如我们所见，白茶是个饼状，内部紧压在一起。这种结构特性，会让白茶表面的叶子，转化的快一些，内部紧压的白茶，转化的慢一些。
但这种快慢的转化，却正好适合我们喝。
撬茶饼，通常从外部开始撬取，这部分茶，优先转化，口感适合饮用。等到我们把外表的茶撬了喝，给内部的茶饼又提供了新的空间，继续转化。
这种阶梯式的供给，不会让喝茶出现断档。
倘若一次性把茶饼撬好，会破坏这种阶梯状，所喝到的白茶，口感差异大。这泡茶喝的是茶饼内部，转化较慢。
我们购入的白茶，通常在茶农处，已经开始了转化，有的转化了半年，有的是几年，贸然把茶饼全部撬开，茶饼转化可是很容易被破坏。
为了白茶的品质，劝君三思。
《3》
茶饼的正确喝法，喝多少，撬多少。
前文提到，白茶饼因为结构的特性，茶饼的口感能以阶梯式呈现，说的简单点，白茶饼的味道，也是有替补的！
表面的茶喝完后，内部的茶就成表面的茶，源源不断，直至白茶饼全部喝完。
而为了保证这种替补能跟得上，撬茶方式至关重要。
喝茶饼，请喝多少，撬多少。
平常我们泡白茶，用的是120毫升的白瓷盖碗，在此容量下，投茶5克。所有白茶饼都是如此，投茶量不可轻易调整，否则会造成汤水滋味有偏差。如同烹饪时加盐调味一般，盐放多了，咸，若是少了，又淡，最好是能够正确掌握配比，才能煮出咸淡适中的美味佳肴。
如果一不小心，茶撬多了，怎么办？
撬茶，不像抓散茶，随心所欲，多出来的茶再放进袋子里存好，撬出来的茶，自然份量拿不准，且茶饼是连带在一起，拔出萝卜带出泥，自然会多撬出茶叶。
对待这种多出来的茶，建议您尽快喝完，千万不要多撬下来后，不闻不问，把茶叶放在一起。这种与茶饼剥离的茶叶，相当于和树干脱离的树枝，缺少了物质来源，没多久自然会蔫儿了，时间久一些，茶会跑气，没了滋味。
《4》
撬白茶饼剩下的碎末，该怎么处理？
喝茶饼，最恼人的一件事——碎茶叶太多了！尤其是喝到最后，剩下的基本上都是碎叶子。加上这种碎叶子不好冲泡，一出汤，全都从盖碗缝儿里泡出来，严重影响喝茶。
碎茶末，该怎么办？
简单，这些碎茶末，可制作成袋泡茶！自制袋泡茶，原料有保证！比起某猫某宝上看不见的茶，喝起来更安心。
制作袋泡茶，也很简单，大家可网购泡袋，玉米纤维做成的那种，可降解，不会有污染，而且方便泡茶。
一个长5厘米，宽3厘米的泡袋，可根据个人口味放入茶叶。有袋子的阻隔，茶叶不会泡到水里，影响喝茶，比较便捷。
夏天出门在外，扔一袋自制的袋泡茶，注入沸水，方便喝茶。
《5》
白茶饼，白茶中的重要分支，因茶饼经过压制后，汤感醇厚、柔和、稠滑；体积小不占地方；运输不容易碎等优势，与散茶分庭抗礼，成为白茶中的翘楚。
尤其是老茶寿眉饼，还有甜蜜的枣香陈化而出，自然给喝茶增加趣味性。
寻寻觅觅，寿眉饼才有枣香的特性，让更多茶友愿意尝试喝茶饼。
只是，撬茶饼时，别忘记村姑陈的三个嘱咐。掌握对的撬茶法，是对一款白茶的基本尊重。
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