广东煲鲫鱼豆腐汤（广东人喜欢的汤）

鲫鱼豆腐萝卜汤是一道营养丰富的汤水，是广东比较普遍的一款鱼汤，它价格低廉，营养丰富，口味咸鲜可口，是老广们的喜爱汤水之一。

鲫鱼所含的蛋白质非常优质，易于消化吸收。鲫鱼还有很好的催乳作用，配豆腐一起煮汤，营养更优质，对于产后康复及乳汁分泌有很好的作用。、

豆腐价格便宜，口感好，是老百姓餐桌常见的美食。豆腐营养丰富，豆腐含钙量极高，两小块豆腐就可以满足一个人一天钙的需求量。

豆腐具有清热润燥，帮助消化，是老人和小孩补充营养的最普通的食品。

白萝卜是一种市场上比较常见的蔬菜，又可生食也可以熟食。白萝卜富含粗纤维，具有促进消化、增强食欲、润肺、利水作用。

鲫鱼豆腐萝卜汤具有开胃消食、润肺、补钙及补充蛋白质。是一道营养丰富的汤水，可以经常食用。

食材：鲫鱼一条、豆腐一块、白萝卜一根、姜、香菜、葱花。

制作步骤：

1、市场买回来的鲫鱼是劏好了的，回来洗净，把肚子里的内脏清洗掉，肚子里的黑衣去除，如果肚子里有鱼蛋，就不用去掉，这个可好吃了。清洗干净后的鲫鱼沥干水份，也可以用布或厨房纸把鱼表面的水份擦干。

2、白萝卜去皮，切成长条的小丝。

3、豆腐切成正方形小块。

4、用一个汤锅，先烧一锅水。

5、锅里倒入花生油，放一小片姜，然后把鲫鱼放进锅里煎，煎好一面再煎另一面，两面都煎黄。

6、把煎好的鲫鱼装起倒入烧好开水的汤锅里，放几片姜片，水再次煲开后倒入白萝卜和豆腐继续煲20分钟。

7、20分钟后，看到汤色变成乳白色，就可以关火，下盐、香菜、葱花即可装碟上桌。鲫鱼刺多，家里有小孩的最好把鱼和汤分开装，把鲫鱼放一个盘里，汤放另一个汤碗里。

鲫鱼豆腐萝卜汤，汤色乳白，汤鲜味美。这道汤成本也不贵，一共花了15元，喜欢喝汤的朋友们可以试试，不需要到饭店，按文章方法在家里你也可以做好喝的鱼汤。

1、煎鱼时，把鱼表面的水份擦干，煎透一面后再翻面煎另一面。

2、煲鱼汤时，一定要开水入锅，这样煲出的鱼汤才是乳白色的。

3、煲好鱼汤后，把鱼捞出放另一个盘里，这样可以避免喝汤时喝到鱼刺。

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