什么菜蒸着吃简单（秋天不吃这个菜就发慌）

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最爱秋季，秋高气爽，适合旅行，适合吃海鲜，说到海鲜，就不得不说，从小在农村长大的孩子，也不在海边，连海鲜也没有吃过，还是出来工作以后，才接触到，从此就爱上了吃海鲜，每到秋季就最馋海鲜类食材了，当然平常吃得比较多的，还是做法简单的花蛤和蛏子一类了。

秋季是花蛤蜊肉最肥最丰满的，入秋以后，就特爱吃花蛤，几天不吃就嘴馋，尤其是用来煮汤，家里孩子三天两头的都要喝，又鲜又美味，当然除了煮汤，还有一种做法，也是孩子特别喜欢的一种做法，那就是花蛤蒸粉丝，简简单单的蒸一蒸就好香，每次都能吃3碗饭，桌上只要有了这道菜，吃饭就不用愁了。

【花蛤蒸粉丝】

食材：花蛤，粉丝，蒜末，生抽，蚝油，小葱，小米椒，料酒，食用油，

做法：

1、花蛤买回家之后，先用清水冲洗干净，再装在盆子里左右晃动，让其把沙子吐出来，再次冲洗干净，再加盐水浸泡， 这样就特别的干净，冷水上锅，加料酒焯水，煮至花蛤都涨开口后，捞出来把壳去掉。

2、粉丝加温水泡软，泡好之后，用剪刀剪几刀，不然会太长，影响食用。

3、把粉丝放在碗的底部，上面再码上花蛤肉。花蛤去壳，小朋友吃起来会比较方便。

4、起锅，放蒜末煸炒出午味，再倒入生抽，蚝油炒匀，淋入少量的水煮开。

5、 把炒好的调汁，浇在花蛤的上面，冷水上锅，蒸7-8分钟。

6、出锅，撒上葱花，小米椒点缀，再淋上一些热油更香， 更美味。如果不能吃辣，就把小米椒换成不辣的红椒。

花蛤吐沙小妙招：把花蛤装在盆子里，来回左右晃动半分钟，会发现盆里就会有一层的沙，如此反复几次，再加盐水浸泡，吃的时候就特别的干净，一点沙也没有，大家可以试试看。

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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！

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