劲道卤鸡脚（好味鸡脚）

胶原蛋白丰富，吃多也不胖。

By 我煮粮源

用料

• 姜（飞水用） 适量
• 葱段（飞水用） 适量
• 料酒（飞水用） 适量
• 鸡脚 2斤
• 红片糖（汁料） 2片
• 小米辣（汁料） 20克
• 米醋（汁料） 300克
• 酱油（汁料） 300克
• 凉白开（汁料） 300克
• 蒜米（汁料） 50克
• 羗片（汁料） 50克
• 冰块 适量

做法步骤

1、新鲜鸡脚（连脚指）洗干净，备用

2、冷水下锅，加入鸡脚，羗片，葱段，料酒。

3、水煮开后，再煮10分钟，另鸡脚的血水漂浮出水面。

4、用干净器皿装好鸡脚，清水冲洗三遍。

5、准备好冰块

6、把冲洗好的鸡脚放入冰块中，这一步很关键，会令鸡脚更加爽口，弹牙。

7、用锅把凉白开，米醋，酱油，小米辣，蒜米，羗片，红片糖，烧开，摊凉（一定要放凉用，关键）。

8、把冰镇鸡脚，放入料汁（放凉）中，腌制一晚。

9、成品，开吃……。

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