川味正宗红烧肥肠（川味正宗红烧肥肠做法）

川味正宗红烧肥肠做法如下首先把肥肠用水洗净，特别注意把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉，然后把肥肠放入锅中加水烧开，约3分钟后，捞出肥肠，再次冲洗干净，然后切成2厘米左右小块待用；，现在小编就来说说关于川味正宗红烧肥肠?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

川味正宗红烧肥肠

川味正宗红烧肥肠做法如下。

首先把肥肠用水洗净，特别注意把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉，然后把肥肠放入锅中加水烧开，约3分钟后，捞出肥肠，再次冲洗干净，然后切成2厘米左右小块待用；

把红、绿辣椒、老姜切成小块待用，大蒜剥皮待用；

在锅里放油烧热，把豆瓣放入炒香，然后把老姜和蒜、花椒放入锅中爆香，然后把肥肠放入一起翻炒，然后加入一些水，待肥肠在锅中烧到5分钟时翻一下，再过5分钟见肥肠差不多熟时把辣椒块放入锅中一起翻炒；

然后加如少许盐和味精即可起锅装盘。