山西莜面怎么吃最好（莜面印象看山西人如何把粗粮吃的精致）

众所周知，山西人最喜欢吃的就是各种面，能把面做出千百种花样是山西人最拿手的绝活。在人们生活水平提高的同时，更注重的是营养的搭配，所以粗粮越来越受到了大众的喜欢，在山西，说起粗粮就不得不提莜面了，今天小编来带大家看看山西精致的粗粮莜面。

小编在看见“莜面印象”的时候就被它的名字所吸引，进去之后又被它的客流量所震惊，因为排队的人好多。点菜的时候服务员推荐了“莜面窝窝”，上面浇了土豆、胡萝卜、羊肉，夹一筷子窝窝蘸点汤汁，丝毫吃不出羊肉的腥味，味道真真是棒极了。

干锅花菜吃起来稍微会有一点辣，但这并不影响它的口感，正是因为微辣才让干锅花菜吃起来更香，美中不足的是里面的肉太大，而且很肥。

小编个人非常喜欢炒土豆鱼鱼，土豆鱼鱼用煮熟的土豆做成，口感爽滑筋道，经小炒肉一炒味道更是一绝，这个炒土豆鱼鱼让小编吃出了家的味道。

莜面块垒是莜面的又一做法，也是山西的特色，土豆煮熟捏碎和莜面裹到一起，搓成颗粒状，炒至金黄便可以，莜面块垒吃起来有香葱的味道和莜面的清香，但是吃起来会有一点干，配一碗粥是再好不过了。

这里的粗粮食品除了有莜面还有豆面，豆面是用豌豆磨碎做成的，这道“抿豆面”做成了汤面，面汤很清淡但是很香，面吃起来还有豌豆的香味，既营养又美味。

粗粮的营养价值大家都是知道的，但是如何把粗粮吃的精致却不是每个人都会的，来莜面印象尝一尝这里的粗粮吧。

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