泡菜为什么会生花（泡菜生花的原因分析）

泡菜生花可能是因为沾到了油、生水、或者坛子的密封性不高在腌制泡菜的时候一定要保证盛放泡菜的器具干净卫生，这样才可以避免泡菜生花，现在小编就来说说关于泡菜为什么会生花?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

泡菜为什么会生花

泡菜生花可能是因为沾到了油、生水、或者坛子的密封性不高。在腌制泡菜的时候一定要保证盛放泡菜的器具干净卫生，这样才可以避免泡菜生花。

泡菜轻微的生花可以加一些高度白酒，一定是粮食酒，这样白花几天就消失了。

紫苏叶也可以除掉白花。用紫苏叶将白花打捞出来，再放一些紫苏叶，几天之后将其取出来，避免泡菜变色。

将已经生花的泡菜水倒出来，用无油的锅子烧开，这样白花和杂质会漂浮在表面，打扫干净即可。

泡菜营养丰富，是一种营养成分比较高的食物，配合米饭吃，可以补充米饭中缺乏的蛋白质，另外，在泡菜发酵的过程中，虾酱、凤尾鱼姜等含有东西可以分解成氨基酸，成为供应源。