冬瓜炖鲈鱼的制作方法是什么
主料:桂鱼800克，冬瓜750克辅料:香菜8克，现在小编就来说说关于冬瓜炖鲈鱼的制作方法是什么?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
冬瓜炖鲈鱼的制作方法是什么
主料:桂鱼800克，冬瓜750克
辅料:香菜8克
调料:大葱5克，姜4克，盐4克，料酒3克，花生油20克，花椒粉3克
做法步骤：
1. 将桂鱼宰杀,去鳞、去内脏洗净,鱼身两侧打斜刀冬瓜去皮洗净切片,香菜洗净切小段葱姜洗净切丝备用.
2. 炒锅注油烧热,下入鱼煎至上色,加入葱丝、姜丝、冬瓜及适量清水,用旺火烧开,撇去浮沫,改用慢火炖至鱼熟瓜烂,加入香菜、盐、料酒、胡椒粉调味即成.
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