新茶和陈茶有什么不一样（分辨陈茶和新茶）

最美人间四月天，清明之，大批绿茶新茶上市。长时间的疫情，不但影响了普通人的工作，也影响了茶叶市场的销售。有很多茶商预备在新年期间上市的茶叶都受到了影响，这批茶叶极有可能冒充新茶的身份涌入市场，茶友们一定要擦亮眼睛，谨防上当受骗。

今天，跟大家分享的区分陈茶和新茶中的“陈茶”，并非隔年茶的意思，而是指的“超过保质期”和“发生霉变变质”的茶叶。不错，今天就跟大家说下，如何分辨新茶叶和变质的茶叶。

我们以茶友们相对熟悉的龙井茶为例：

新鲜的龙井，外观呈扁条状，姿态优美，颜色是清新可人的翠绿色。

如果购买到手的龙井颜色不是翠绿色，而是暗黄发灰或发灰发暗的话，就可以初步判断不是上好的龙井了，是否发霉变质，我们再用第二步来验证。

手捧一把茶叶用鼻子轻嗅，如果闻到淡淡的霉味儿，就可以判断该茶叶已经氧化变质了。补充说下，即便视觉上依旧是新鲜嫩绿的绿茶茶叶，也一定要放到鼻边闻下，因为有的绿茶一直保存在冷库里，外观改变不大，但是只要闻气味儿，没有什么香气了，就基本可以判断，这款茶叶的保质期极有可能已经超了。

大杯冲泡之前，我们可以先用少量沸水，激一下茶叶，再继续冲泡，这样茶汤会溢出的最多。冲泡好茶汤后，进行对比，如果茶汤香气嫩香馥郁，颜色嫩绿鲜亮，喝一口，滋味是鲜醇甘爽的，再观看叶底依旧幼嫩成朵、均匀齐整，则可以判断是新茶。

反之，如果茶汤颜色很淡，隐约能闻到陈味儿或者几乎没有香气，喝一点入口，没有鲜爽度和回甘，即便有点儿茶味，却没有香气，甚至有的还带点异味儿，则可以说明是超期的茶叶，或者霉变的茶叶。

大家觉得这个品鉴方法好掌握吗？可以积极地去尝试哦！

老实讲，如果是去年的绿茶陈茶拿到今年来冒充新茶出售还能容忍些，至少损失的仅是钱财和口感，但如果过期变质的茶叶混在新茶中，卖到了茶友们的手中，就会带来健康的风险，所以，大家一定要学会上面的三招鉴茶法。