爆炒鱼片的正确做法（为啥劲道还不碎）

第一步骤：

准备一条大头鱼身，鱼头和鱼骨已经做成了沙锅鱼头了，又嫩又香[呲牙]上遍文章里写着有做法，想吃的可以去找找，

材料：鱼：切片状，蒜苗一根切段，小葱切段，蒜头剁蒜蓉，姜切丝，辣椒切段

第二步骤：

配料：鱼切片状后：放料酒一勺，酱油一勺，盐少许，鸡粉少许，耗油少许，生粉少许，搅拌均匀备用

第三步骤：

锅放油烧热放蒜蓉葱白炒香放一碗水，

第四步骤：

水烧开在放入腌制好的瘦肉，腌肉：放胡椒粉少许，盐少许，鸡粉少许，生粉少许，搅拌均匀即可。

第五步骤：

猪肉煮滚后，把泡沫撇开，放盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，猪肉煮熟后放入生菜，煮熟即可盛出

第六步骤：

猪肉汤煮好了，买的是山猪肉所以煮出来的婆。比较甜，生菜很脆

第七步骤：

锅中放油烧热，放蒜苗白段，葱白段，蒜蓉，姜丝炒香，在放豆瓣酱炒出油来

第八步骤：

放入腌好的鱼片，

第九步骤：

在放入倒调好的汁水：生抽一勺，耗油少许，老抽少许上色，生粉少许收汁，

第十步骤：

把鱼片煮熟，放入蒜苗段，葱段，

第十一步骤：

盛出即可

中午饭就做好了，一菜一汤，两个人吃，平均也就花了20块钱左右

注意：鱼放入锅中不要翻炒，用筷子慢慢散开了翻煮哦[呲牙]

想看视频的可以去我头条或西瓜视频里看哦@陈说美食@肉肉大搜索@超小厨