爆炒鱼片的正确做法(为啥劲道还不碎)

第一步骤:

准备一条大头鱼身,鱼头和鱼骨已经做成了沙锅鱼头了,又嫩又香[呲牙]上遍文章里写着有做法,想吃的可以去找找,

材料:鱼:切片状,蒜苗一根切段,小葱切段,蒜头剁蒜蓉,姜切丝,辣椒切段

第二步骤:

配料:鱼切片状后:放料酒一勺,酱油一勺,盐少许,鸡粉少许,耗油少许,生粉少许,搅拌均匀备用

爆炒鱼片的正确做法(为啥劲道还不碎)(1)

第三步骤:

锅放油烧热放蒜蓉葱白炒香放一碗水,

爆炒鱼片的正确做法(为啥劲道还不碎)(2)

第四步骤:

水烧开在放入腌制好的瘦肉,腌肉:放胡椒粉少许,盐少许,鸡粉少许,生粉少许,搅拌均匀即可。

爆炒鱼片的正确做法(为啥劲道还不碎)(3)

第五步骤:

猪肉煮滚后,把泡沫撇开,放盐少许,鸡粉少许,胡椒粉少许,猪肉煮熟后放入生菜,煮熟即可盛出

爆炒鱼片的正确做法(为啥劲道还不碎)(4)

第六步骤:

猪肉汤煮好了,买的是山猪肉所以煮出来的婆。比较甜,生菜很脆

爆炒鱼片的正确做法(为啥劲道还不碎)(5)

第七步骤:

锅中放油烧热,放蒜苗白段,葱白段,蒜蓉,姜丝炒香,在放豆瓣酱炒出油来

爆炒鱼片的正确做法(为啥劲道还不碎)(6)

第八步骤:

放入腌好的鱼片,

爆炒鱼片的正确做法(为啥劲道还不碎)(7)

第九步骤:

在放入倒调好的汁水:生抽一勺,耗油少许,老抽少许上色,生粉少许收汁,

爆炒鱼片的正确做法(为啥劲道还不碎)(8)

第十步骤:

把鱼片煮熟,放入蒜苗段,葱段,

爆炒鱼片的正确做法(为啥劲道还不碎)(9)

第十一步骤:

盛出即可

爆炒鱼片的正确做法(为啥劲道还不碎)(10)

爆炒鱼片的正确做法(为啥劲道还不碎)(11)

中午饭就做好了,一菜一汤,两个人吃,平均也就花了20块钱左右

爆炒鱼片的正确做法(为啥劲道还不碎)(12)

注意:鱼放入锅中不要翻炒,用筷子慢慢散开了翻煮哦[呲牙]

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