电烤箱烤鱼方法介绍
主料:草鱼1条调料:植物油25克、食盐8克、香芹2根、花生仁100克、泡椒20个、泡姜1块、自制剁椒1勺、干辣椒8个、花椒1小把、料酒5克、红油20克、香菜1棵、大葱1段、蒜6瓣,现在小编就来说说关于电烤箱烤鱼方法介绍?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
电烤箱烤鱼方法介绍
主料:草鱼1条
调料:植物油25克、食盐8克、香芹2根、花生仁100克、泡椒20个、泡姜1块、自制剁椒1勺、干辣椒8个、花椒1小把、料酒5克、红油20克、香菜1棵、大葱1段、蒜6瓣
做法步骤:
1、草鱼清理干净
2、将草鱼的筋抽掉
3、两面各切几刀
4、加入适量料酒、食盐、自制剁椒,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时
5、准备好其他材料
6、泡姜、蒜切成片,大葱切成段,泡椒切成小段,芹菜切成丝
7、花生仁放入烤箱中层,上下火,120度,烤10分钟,然后去皮待用
8、烤盘上铺上锡纸,铺上适量葱、姜、蒜
9、锅里倒入适量油,下入干辣椒和花椒爆香
10、倒入泡椒和自制剁椒,炒出香味
11、在鱼的身上淋上一层做好的泡椒混合材料,翻一面放在铺好葱姜蒜的烤盘里,倒入剩下的材料,撒上葱姜蒜
12、放入预热的烤箱中层,220度,上下火,烤40分钟,中途刷一次红油
13、加入香芹和花生仁,再刷上红油,再烤5分钟
14、出炉了,撒上香菜上桌
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