简单好吃的干锅牛蛙（很多人喜欢吃牛蛙但不会做）

没学会做牛蛙之前，我都是到餐馆吃，最便宜的也要上百元一盘，关键的是里面的牛蛙很少，都被配菜“占领”了现在学会了牛蛙的做法，自己在家做干锅牛蛙，三只牛蛙才30多元，算上配料，总共成本也不过40多元，而且牛蛙也多，足够吃了，现在小编就来说说关于简单好吃的干锅牛蛙?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

简单好吃的干锅牛蛙

没学会做牛蛙之前，我都是到餐馆吃，最便宜的也要上百元一盘，关键的是里面的牛蛙很少，都被配菜“占领”了。现在学会了牛蛙的做法，自己在家做干锅牛蛙，三只牛蛙才30多元，算上配料，总共成本也不过40多元，而且牛蛙也多，足够吃了。

干锅牛蛙是用牛蛙制作的一道家常菜，属于川菜。

用料：

牛蛙，土豆，莴笋，洋葱，小米椒，红油豆瓣酱，淀粉，面粉，油，盐，糖，芝麻，香菜。

做法：

牛蛙三只，买的时候让老板给处理好。

将牛蛙斩成小块儿。

放料酒、盐腌制一下。

面粉和淀粉的比例是一比一，混合好倒入牛蛙当中，搅拌均匀。

将土豆、莴笋、洋葱、小米椒切好备用。

锅内烧油，油7成热的时候下入牛蛙。

炸到表面金黄捞出。

油温继续加热，放入牛蛙再复炸一遍。捞出沥油。

将切好的土豆和莴笋分别炸好，然后捞出。

锅内留底油，下红油豆瓣酱炒出红油。

放入小米椒和洋葱先炒香。

倒入炸好的牛蛙翻炒均匀。

再把炸好的莴笋和土豆一起倒进去，翻炒均匀。

加糖、盐、蚝油、生抽调味。

最后放一点鸡精调味，出锅。

撒上把芝麻，切点香菜放上面点缀。

科普：牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。