黄金芝士司康做法（鲜果蔬芝士司康）

宝贝孙子昨天没有回他爸爸妈妈那里，跟着我们住了。我一大早就起来给宝贝做早餐，用芝士加牛油果和胡萝卜丝做的司康饼，属于咸味司康，奶酪用了三种，分别是切达奶酪、芝士粉和黄油，牛油果成熟度高，已经很软了，还有一些胡萝卜丝，再有鸡蛋、面粉和牛奶。营养够全面了吧。司康被称为快速面包，所以特别适合做早餐，等我做好，宝贝也起床啦，配上牛奶，就是美美的一顿早餐啦。按宝贝喜欢的吃法，牛奶果压碎再夹在中间，哈哈，是不是看着都觉得好吃哩。今天的这个方子来自面包匠人，我稍微做了改动，做好的司康味道和口感都是很不错的。 说到司康，这里简单介绍一下司康。司康被称作快速面包，很多人这种点心，感觉它很像是饼干。严格意义上，还真是面包的一种，英文就叫“quick bread”，是无发酵面包，介乎面包与饼干之间。据专业人士说，制作一款及格的司康，一定要注意：“非乳化法，不加酵母”这8字。及格的司康：表面是1-2mm的稍硬表皮，中间是松软，有湿度的，颜色呈淡黄。

By 万山红

用料

• 低筋粉 200g
• 无盐黄油 50g
• 鸡蛋 55g
• 芝士粉 50g
• 牛奶 50g
• 切达芝士 60g
• 牛油果肉 60g
• 胡萝卜丝 50g
• 盐 3g
• 白砂糖 15g
• 核桃油 20g
• 泡打粉 4g

做法步骤

1、先把泡打粉和面粉混合过筛

2、面粉晒到盆里，放入黄油

3、用手揉搓，让黄油和面粉融合，面粉揉搓成沙粒状。这个过程会让成品更松软。原方子是直接把黄油软化放入了，泡打粉用的是8克，但我不想用太多泡打粉，所以就把面粉和黄油揉搓了一下，煎了泡打粉的量。

4、加入盐和糖。原方子的糖是30克，盐是5克，我都减了量，个人觉得改了以后味道更适合我们家人

5、加入芝士粉后混合均匀

6、放入核桃油和鸡蛋。(原方子用的色拉油，给孩子吃的我换成了核桃油)

7、倒入牛奶，牛奶可以留一点，以方便后来调整面团的干湿程度

8、胡萝卜切丝，牛油果切丁，切达芝士切碎粒。切达属于高熔点的芝士，也可以直接购买高熔点芝士。

9、先把切达奶酪丁放入混合均匀

10、再把胡萝卜丝和牛油果放入。胡萝卜丝可以开水烫一下再放入。

11、简单揉成团

12、案板放一点薄面防粘，搓成圆条

13、切成50克左右的剂子

14、稍微整形一下放入烤盘，表面刷蛋液

15、烤箱上火195度，下火165度，预热完成入烤箱，烤15--20分钟。最后几分钟多观察颜色。我是烤了18分钟出炉的

16、烤好的司康饼

17、趁热吃很好吃哦

18、表面有一层酥硬的壳，里面是湿软的，总体是松软的口感，直接吃非常好吃啦

19、我又按我孙子的喜好，压碎了一些牛油果，把司康饼横向切开，涂抹上厚厚的牛油果泥

20、这样夹着吃味道更棒哦

21、看我孙子吃了一半的，我要过来拍了一下，小家伙就等不及啦

22、成品图

23、成品图

24、成品图

小贴士

1.原方子是直接把黄油软化放入了，泡打粉用的是8克，但我不想用太多泡打粉，所以就把面粉和黄油揉搓了一下，减了泡打粉的量。 2.泡打粉要用无铝的，更健康些。 3.原方子是用的玉米粒和胡萝卜丝，我把玉米粒改成了宝贝爱吃的牛油果。喜欢的亲可以用50克玉米粒代替牛油果。

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

,