岩茶的大红袍是什么味道（岩茶不仅仅是大红袍）

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

如果要把武夷岩茶中所有的岩茶进行一次排名，光是这名字挨个认真看上一遍，读上一遍，至少要花上一个上午。

光是名字就要读上一个上午，这岩茶的种类得有多少？

截取部分名称，列位看官可感受一二。

《2》

梅占

首先要和茶友们分享的，是名为“梅占”的茶。

关于此名字，往往会有一个美丽的解释——梅占百花魁，多美霸气凌然的名字，又自带一种悠悠的梅花香，光是听这名字就让人不自觉沉醉了。

但梅占的名称来源，有一段神秘的故事作为加持。

清朝道光年间，芦田有一棵茶树，不知其名。有一天，西坪尧阳王氏前往芦田拜祖，芦田人特意考问王氏那株茶叫名？王氏不知，一时答不上来，抬头偶见门上有“梅占百花魁”联句，遂巧取“梅占”为其茶名。

且不论梅占的名字是如何而来，以岩茶工艺制作出的梅占，的确具有梅花的冷艳、高冷风范。

墙角数枝梅，凌寒独自开。

遥知不是雪，为有暗香来。

梅占的名字虽美，只有少数茶友喝过以岩茶工艺制作而成的梅占。对于这样一款冷艳的岩茶，多数茶友只停留在“听过”的层面。

喝过梅占的村姑陈很负责人地告诉茶友们，这是一款集美貌与内涵为一体的一款茶。

它的美貌，在于它的花香，如冷面美人，不苟言笑，却有着倾国倾城的资本。

它的内涵，在于它醇厚、柔和的汤水。汤水中还隐约带着梅花的冷艳香气。加上这是一棵百年老丛制作而成的茶，在尾调上还带有木质香与丛香。

今日冬至，若是赏不成梅花，喝一泡带有梅花香的茶也是极好的。

《3》

春兰

第一次听说春兰，还误以为它是兰花的一种。

春兰是中国最古老的花卉之一，早在帝尧之世就有种植春兰的传说。春兰以高洁、清雅、幽香而著称，叶姿优美，花香幽远。自古以来，春兰都被誉为美好事物的象征，已广泛在民间人格化了。

而岩茶中的春兰，也如兰花春兰一般，有着独特的香气，似幽幽的兰花香。

春兰，生在春季，有着清冽的兰花香。

香远益清，亭亭净植。

若是初次喝春兰的茶友，一不小心还容易和水仙混淆呢，它们都具有兰花香，区别在于水仙的茶汤会更加醇厚一些。

春兰的出生，是现代科学技术的培育的杰作。

该品种由福建省农科院茶叶研究所从该所品种园铁不雅观音天然杂交儿女中，单株选育而成的新品种，代号301。

这样一款品质特别的岩茶，怎么能不一尝为快？

《4》

矮脚乌龙

梅占又名高脚乌龙——刚好和矮脚乌龙是一对。

矮脚乌龙，是武夷岩茶四大名丛中的一员。

说到矮脚乌龙，它有2大特点。

1、茶树矮，从名字上就能获取信息。

2、有蜜桃香，这是矮脚乌龙的品种香之一。

以武夷岩茶工艺制作的矮脚乌龙，外形条索细紧重实、叶端扭曲，色泽褐绿润（乌润），内质香气清高幽长，似蜜桃香，滋味古朴醇厚。

要和茶友们介绍矮脚乌龙，还与它的历史地位有着不可划分的重要作用。

矮脚乌龙在北宋年间，是北苑贡茶的重要达标之一，有着百年以上的种植历史。喝着矮脚乌龙，难免会联想当年的宋徽宗，他喝到这茶时，又是什么心情和体会呢？也增加了不少的趣味性。

《5》

紫红袍

编号303，又名九龙袍。大红袍自然杂交后代之一。它是以茶树品种命名，因春天萌发芽呈紫色而得名。

紫色茶芽的品种，花青素含量高，春茶在加工制作上对茶师在技术上要求较高，一没做好，苦味重，化不开的话，品质就下来了。

但制茶师傅手艺好的话，能够保证紫红袍的纯正花香，滋味甘醇。

喝紫红袍时，不免也会有一些美好的联想，这大红袍的后代，是否秉承了大红袍的品质特点呢？

《6》

除了上文介绍到的4种茶，在之前的文章中也陆续介绍了金牡丹、金观音、黄观音、黄玫瑰等品种的特点。

这些茶，多有高香的品质特点，对于大部分茶友来说，是比较好的入门之选。

像黄玫瑰，它是一款带有玫瑰花香的岩茶。这种玫瑰花香，是来源于它本身的品种特点。

心有猛虎，细嗅蔷薇。

总觉得生长在岩石之上的岩茶，性格是刚毅的，是像铁罗汉一般，都有着硬汉般的性格。

谁曾想，这岩石上种出来的茶树，也有变化莫测的香气，还会转化出各种类型的花香，目不暇接。

岩茶的种类，可用“繁多”二字来形容。

在漫长的岩茶发展历史当中，有不少的品种已经被淘汰了，仍有不少品种，屹立于岩茶茶园之中，接受世人的鲜花与掌声。

有了这些岩茶，才让喝茶变得妙趣横生。

若是在看这篇文章前，您也觉得岩茶只有大红袍，那看完这篇文章后，快来试试这些岩茶吧。

黄观音、黄玫瑰、金牡丹、瓜子金，正在排队，等着你的到来！

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