南瓜吐司的做法
步骤/方式1第一步:打面:,现在小编就来说说关于南瓜吐司的做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
南瓜吐司的做法
步骤/方式1
第一步:打面:
1. 所有材料加入打面缸
2. 打出厚膜加黄油
3. 打出无锯齿薄膜即可
4. 出缸温度控制在24-26之间
步骤/方式2
第二步:一发:温度28度,发酵至1.5倍-2倍大即可
步骤/方式3
第三步:分割成2块250克左右的面团
步骤/方式4
第四步:整形:
1. 取一个面团拍扁排气
2. 擀平
3. 翻面 拉成长方形
4. 两边往中间对折按压平整
5. 底部压实
6. 从上往下卷起
步骤/方式5
第五步:卷好后是这样的,底部捏紧
步骤/方式6
第六步:放入吐司模具
步骤/方式7
第七步:二发:温度33度,距离模具边缘2-2.5公分
步骤/方式8
烘烤参数:上165度 下170度 30分钟
步骤/方式9
出炉享用
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