全脂牛奶和高钙低脂牛奶的区别（全脂牛奶低脂牛奶）

牛奶富含优质蛋白、钙、钾等营养，而且价格不贵，超市、便利店都能买到，是一种容易获得且营养价值高的食品。

但是，市面上牛奶种类非常多，其中有一类牛奶按照脂肪含量划分为全脂牛奶、低脂牛奶和脱脂牛奶。家长在选择的时候就会冒出很多小问号，不知道该怎么选。看完今天的文章，你可能就懂了。

全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶的区别

最主要的区别是脂肪含量：

全脂牛奶——牛奶中的脂肪全部保留，脂肪含量约为3.5%。

低脂牛奶——牛奶中的脂肪部分保留，脂肪含量约为1%。

脱脂牛奶——牛奶中的脂肪全部去除，脂肪含量为0，即便有，一般不超过0.2%。

因为脂肪含量的不同，营养和口感也不同。

全脂牛奶由于最大程度保留了脂肪中的脂溶性维生素A等营养，因此，它的营养价值相对较高，口感更香醇浓厚，更好喝。

低脂牛奶的营养价值比起全脂牛奶要低一些，口感也算顺滑，毕竟还有1%左右的脂肪。

脱脂牛奶因为去除了脂肪，所以在三者中营养价值最低，口感比较寡淡。

孩子喝全脂牛奶更好吗？

虽然全脂牛奶在三者中的营养和口感都是最好的，但不代表它就适合所有孩子。

对于绝大多数健康的小孩，1岁以后可以喝全脂牛奶。因为脂肪是一种高能量密度的营养素，可以为正在快速长身体的孩子提供能量，并且提供大脑发育所必需的脂肪酸。

但如果是超重、肥胖的孩子，1-2岁期间可以喝2%的减脂牛奶。2岁以后可以选低脂或脱脂奶。

曾见到一个肥胖的孩子，8岁多，每天喝1000毫升的纯奶，能吃近500克的红肉，显然，需要限制奶量，还需要该喝低脂或脱脂奶

总结一下就是：

1、1岁以上的健康孩子喝全脂牛奶。

2、超重、肥胖、有家族肥胖史、高血压史或心脏病史的孩子，1~2岁时，喝2%的减脂牛奶。2岁以上，喝1%的低脂牛奶或脱脂牛奶。

对于1岁如果孩子不爱喝纯牛奶也没关系，可以摄入同等量的奶酪、无糖酸奶等奶制品，以利于让孩子获得充足的钙。除了保持一定的奶量，还需要注意摄入绿叶蔬菜、豆腐、芝麻酱等富含钙的食物。

*图片来自网络，侵删

儿童营养师刘长伟

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