宅家日记第一次下厨（第一次做饭的我）

自7月17日以来，新疆新冠肺炎累计确诊病例数持续增长。乌鲁木齐曾热闹繁华的街道上，只有部分运输货物的车辆来往。

医务人员、公安干警、社区工作者以及社区志愿者等一线人员，都各自坚守在岗位上，不畏酷暑，只为保大家生命安全。

在这种紧要关头，每个人都安分待在家里，避免交叉感染，是对自己最好的保护。虽然宅家实在有些烦闷，但我们仍旧可以从中找到乐趣，比如借此时机练练厨艺。

小编在家自我防护的这几天，为了打发时间，就差住在厨房啦。快来围观新手是怎么祸祸厨房大展“武艺”的！

新手大展厨艺之香喷喷羊肉抓饭！

羊肉抓饭是新疆特色美食之一，主要原料是新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱和大米。

首先将羊肉剁成块状，如果你剁不动就请大喊一声：“妈！！！”

将好不容易才剁好的肉块放入清油里炸炒到变色。

再放入洋葱丝炒香，放一勺盐，炒至洋葱边微微变焦黄色就加入切好的胡萝卜炒软，接下来倒入开水稍没过食材，加半勺糖开始炖。

当汤汁咕噜咕噜冒泡时，羊肉吸足汁飘出香味，胡萝卜炖软了，就可以将这些食材倒入电饭煲，上面铺好生米，汤汁量比平时煮米饭的水少一点点就好。开焖！

高能提醒：趁焖饭时，记得要把切完没洗的菜刀和案板洗干净，把掉在地上的菜渣渣扫干净哦！这样你会收获一位笑颜如花的温柔妈妈！

否则……

焖好饭后打开电饭煲进行搅拌，抓饭独特的香味直往鼻子里钻，小编更喜欢味道甜一点的，所以就加了一大把葡萄干。大约焖了5到10分钟就可以倒入妈妈准备的精美盘子中。

粒粒分明的米泛着金黄，胡萝卜口感软糯，羊肉滑嫩香甜，酸甜的葡萄干焖过后不再皱巴巴，鼓起了肚子，一口放入嘴中简直不要太满足啦~

这盘诱人的抓饭可是直接将小编在家的地位噌噌噌地提高了一层呀！

彻底征服爸妈的香辣Q弹新疆炒米粉

新疆炒米粉可谓是新疆丫头子的最爱！

往常，在新疆随处可见的啊臻米粉、吴佳米粉、约粉等米粉店里，一到饭点都坐满了人，但疫情期间不能出门约饭……

当小编做梦梦到自己在吃炒米粉后，实在忍不住了并将目光转向了妈妈心爱的厨房……

小编首先将提前买来的干米粉泡水泡软，再下锅煮至没有硬芯。

如果你不知道熟没熟，就用最传统的方式——吃一口尝尝。当米粉煮熟后，捞出过两遍凉水放到一边，作为新手小编也不知道为什么要过水，但既然妈妈说了要过水那就乖乖过水吧。

热锅下油，放入葱姜蒜末爆香，放进准备好的肉，翻炒至变色。

再加入剁碎的干辣椒翻炒，小编眼含泪水地提醒大家剁完辣椒后一定不要揉眼睛呀！

下面就是关键的酱料了。

依照妈妈的配方，倒入两勺豆瓣酱、一勺甜面酱、一勺牛肉酱和四分之三勺老抽，一起炒香至有红油冒出。

再加入喜欢吃的菜，比如小编爱吃芹菜，还可以加入其他自己想吃的，比如鱼排、鹌鹑蛋等。

接下来放入米粉炒匀，再加一小碗水焖到收汁！

心机小技巧：加入一些花生碎会更香哦~一盘香辣爽口的新疆家常炒米粉就做好啦！

看着爸爸满足地“吸溜吸溜”吃着炒米粉以及妈妈欣慰的眼神中，小编知道自己用一盘炒米粉彻底拿下了爸妈的胃，接下来的日子里自己可以随意祸祸厨房做想吃的菜啦！

配一罐奶啤或者快乐肥宅水和家人一起干杯，为共同抗疫加油！

我们虽不能像战斗在一线的医务人员一样奉献，但乖乖在家隔离，为自己和家人做饭也是一件快乐又有意义的事。

疫情来得突然，但在国家与人民的共同努力下一定可以很快好起来，相信中国速度！

这两道简单又好吃的新疆菜

大家和小编一起学废了吗？

你第一次下厨也是惊险刺激型吗？

快在留言区分享你的下厨趣事！

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