卤肉是开水卤还是冷水下锅（卤肉用什么水下锅）
卤肉冷水下锅还是热水是需要分情况的，现在小编就来说说关于卤肉是开水卤还是冷水下锅?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
卤肉是开水卤还是冷水下锅
卤肉冷水下锅还是热水是需要分情况的。
要是焯水，就要用凉水下锅，这样随着温度的升高里面的血水就会变成层浮末漂浮在水上，更好清除，而要是正式卤肉，那么就要用热水下锅，这样能避免糊锅，同时也不会出现鲜香味锁在原料中的情况
免责声明：本文仅代表文章作者的个人观点，与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并自行核实相关内容。文章投诉邮箱：anhduc.ph@yahoo.com
