细腻好吃到尖叫的早餐小米糕 用大米做点米糕

百花争艳，鸟语花香，一年一度的五一小长假又将来临了，不少朋友都会趁着假期和家人出去走走，感受下春季的青山秀水、绿树红花。出行时尽量选择人少一些的景区，另外还要带够充足的食物和水以备不时之需，毕竟出门在外没那么方便，景区的饭菜，特别是带着孩子出门时，要给孩子准备一些便携、抗饿又营养的食物，孩子饿了随时都能吃，特别方便。

分享给大家一道好吃的牛奶米糕，香甜软糯还有营养，关键自己动手没有添加剂，孩子吃着也放心。食材一般家庭都有，做法也比较简单，将大米提前浸泡后加入牛奶打成米糊，倒入准备好的模具中蒸一蒸晾凉即可，五一带孩子出游时备上它，口感香甜如果冻一般，抗饿又有营养，孩子特喜欢吃。

【牛奶米糕 】

所需食材：大米半碗，牛奶1袋，白糖适量。

1、大米清洗干净浸泡2小时，沥干水分后倒入1袋牛奶，适量的白糖，白糖的量根据自己口味添加。

2、搅拌均匀后倒入料理机中，按果汁键，打成细腻的米糊，米糊可以多打几遍，这样做出来的米糕口感更加细腻，也可以打好后用滤网过滤一下。

3、找几个大小合适的模具，这里我用的是纸杯，这样五一游玩带出门也比较方便，将打好的米糊依次倒入纸杯中。

小贴士：如果没有模具，直接倒入碗中或保鲜盒里也行，做好后切成小块就行了，不过模具的底部最好提前刷上一层油，这样脱模的时候比较方便。

4、将倒好米糊的纸杯依次放进蒸锅中，冷水上锅，上汽后计时30分钟即可，可以盖上盘子以免水蒸气滴落，蒸好后晾凉，一块块香甜软糯的牛奶米糕就做好了，吃的时候可以淋入少许蜂蜜，点缀少许桂花、枸杞装饰一下。

——老井说——

大米和牛奶的比例为1:1，想要口感细腻顺滑，米糊可以打得稀一点，米糊稀一点做出来的感觉像果冻，另外白糖的量可以多一些，也可以加入少许黄油，吃起来更香甜，不过记得蒸好后完全晾凉再脱模，假期做点米糕出去旅游，比吃面包强多了。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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