西贝菜品指导书 食物终结者Soylent再出手

号称超级食物领导者的代餐品牌Soylent最近又有大动作，推出一款新的即饮餐间饮料Bridge，宣称要拿下你的中间餐。

文：Keira Chen

来源：Foodaily每日食品网（ID：foodaily）

1

为消费者而生

拿下你的中间餐

日前，代餐品牌Soylent即饮餐间饮料Bridge，每份含180卡路里热量、15克植物蛋白，可以缓解两餐之间的饥饿问题。新品首先在Soylent官网（soylent.com）上出售，仅上线了一个巧克力口味。Soylent也计划将这个品牌和产品线推广到越来越多的人和场合中。

Soylent自硅谷走红，走极客路线，现在已经成为全球首屈一指的代餐品牌，拥有强大的社区运营能力的社群和众多的粉丝。

据Soylent的CEO Bryan Crowley介绍，Bridge的开发正是应广大消费者要求而诞生的，Soylent的众多粉丝希望品牌推出一款具有Soylent特色的代餐饮料的轻饮版本，有较低的卡路里，可以用于两餐之间的过渡。因此Soylent研发出了一个迷你餐的配方——Soylent Bridge，含有15克植物蛋白（大豆分离蛋白）、10克脂肪、3克糖和180卡路里和36种必需营养素。

▲ 图片来源：Soylent ins

与Soylent其他系列如代餐饮料和咖啡产品相比，Bridge热量减少55％，具有更高的蛋白质与卡路里的比例。例如Soylent的经典款，414ml饮料含有20克植物蛋白、21克脂肪、9克糖和400卡路里。

2

Soylent

我们最主要的竞争对手是快餐

作为全球领先的代餐品牌，Soylent的口号是“解放你的身体”，从1.0的袋装粉末直接进阶到3.0的瓶装液体，Soylent在代餐上的不断进取，也吸引了越来越多的品牌加入代餐品类的竞争之中。

▲ Soylent此前的全线产品，图片来源：Soylent

虽然“代餐”一词可能会让人联想到诸如Ensure或Slimfast之类的品牌，但Crowley对竞争对手的看法略有不同，他认为就零售方面而言，Soylent在即饮蛋白饮品，即饮咖啡和快餐方面都会参与，但在更广泛的程度上来说，Soylent心目中的实际竞争对手是快餐。

因为人们经常吃快餐，即使人们并不一定喜欢它，但由于其能够满足热量需求，容易获得且价格相对低廉。而Soylent的主打代餐产品，含400卡路里、20克植物蛋白和日常所需微量元素——维生素和矿物质的20%，同样具有价格优势，营养全面，省时省力，而市场上相同价格区间内，几乎没有什么比它更好的代餐产品能够与之匹敌了。

3

品类杀手的进击之路

18个月，从0到1.3万家实体店

Soylent首先在自己的官网上开始售卖产品，基于自己强大的社群运营能力，创建了活跃的社群并积累了大批的忠实消费者，业务十分可观；随后2016年上线亚马逊，借助亚马逊的强大的渠道优势，Soylent的影响力进一步扩张。

致力于解决人们的吃饭问题，Soylent在2017年特别推出Café系列，并在去年全线更新了自己的包装，极客风更加显著。

▲ Soylent的升级包装，图片来源：Soylent

2017年夏天，Soylent获得5000万美元的B轮融资后，开始大局进军实体零售业。Soylent用事实交出了一份优秀的成绩单，在便利店或外卖零食店的货架上Soylent非常受欢迎，吸引了包括忙碌的年轻专业人士、大学生到游戏玩家等各种各样的消费者。截至现在，仅18个月Soylent已经进入了13,000家商店，其中包括7-Eleven，kroger，Target，Walmart等知名零售渠道，从线上反杀线下，Soylent成绩斐然。

“拿Walmart为例，最初我们只进入了400多家门店，但进展却非常顺利，我们在那里推出了一款四人装的产品，效果非常好，”Crowley指出，“Soylent也在加紧准备重新进入加拿大市场。加拿大对代餐产品的配方和标签有严格的规定，但我们最初在进入市场时没有遵守这些规定，希望在不久的某个时候，我们可以再次顺利回到加拿大！”

同时，Soylent也没有放过欧洲市场，在英国的亚马逊上推出了符合欧盟规定的配方的产品，包含原味、可可、摩卡咖啡等风味。

整理编辑：Foodaily每日食品网（ID：foodaily）

欢迎无条件转发至朋友圈。如有商务或转载需求，请添加Foodaily-Cherry微信（18261804307）。