白糖熬制蜂蜜的步骤

所需食材：白糖200g，水100g，蜂蜜50g，小苏打，现在小编就来说说关于白糖熬制蜂蜜的步骤?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

白糖熬制蜂蜜的步骤

所需食材：白糖200g，水100g，蜂蜜50g，小苏打

8g。

-1．在不粘锅中加入200g白糖，100g清水，50g蜂蜜，大火烧开后不用搅拌，等白糖完全融化后转中火搅拌均匀。

划重点：在做蜂窝糖时，最好选用不粘锅，白糖没有融化前记得不要搅拌，否则白糖会反沙。

2．中小火继续加热，等待锅中气泡浓密缓慢的冒起来时，立刻关火，加入8g小苏打，一迅速搅拌融化，不用搅拌太久，十几秒就可以了。这时能看到蜂窝糖液在膨胀，因此一定要选用深一些的大锅，以免溢出。

3．在大碗中铺上一层油纸，记得碗边的部分也要有油纸，否则糖液会黏在碗边，既不宜脱模又不好处理。

4．将糖液倒入碗中晾凉，晾凉的过程中会回缩，这是正常现象，期间不要动它，以免影响凝固，大概2到3个小时就能完全凉透了。

5．晾凉后撕开油纸，取出后轻轻一敲就碎了，这时明显能看到内部的蜂窝状，吃一口香甜酥脆，好吃极了。