阿胶制作过程为什么要用驴皮（为什么阿胶非得用驴皮做呢）

大家都知道，阿胶是补血佳品，可以用于血虚面黄，眩晕，心悸等。阿胶是用驴皮做的，阿胶是中国的“国药瑰宝”。 它与人参、鹿茸一起，并称 “中药三宝”。

用驴皮熬制的阿胶确实属于上等之品。这不是炒作。

阿胶的历史演变

在唐代以前，阿胶的原料以牛皮为主。唐宋时代，牛皮、驴皮均可作为熬制阿胶的主要原料。明代以后，阿胶制作原料由乌驴皮所替代。新中国成立后，阿胶的原料被驴皮所独享。中国药典也规定了，阿胶的原材料为驴皮。

驴皮熬胶确有道理

清代医药大家陈修园指出：“驴亦马类，属火而动风；肝为风脏而藏血。今借驴皮动风之药，引入肝经；又取阿水沉静之性，静以制动，风火熄而阴血生。这也就造就了神奇的东阿阿胶的功效。

阿胶造假

2011年的一篇报道，让假阿胶走入的大众的视线。说假阿胶，其实不是用驴皮熬制的阿胶。因为把当年全国的毛驴都取皮，熬制成阿胶，也和市场上的阿胶产量严重不匹配。说明很大一部分是假的。

驴胶造假，自古有之，明代李时珍也曾感悟道：“大抵古方所用多是牛皮，后世乃贵驴皮。若伪者皆杂以马皮、旧革、鞍、靴之类，其气浊臭，不堪入药。当以黄透如琥珀色，或光黑如漆者为真。”

若以牛皮取代之，或许还不能称为假阿胶，只是功效略差一些。但是用马皮、旧革等熬制，则无实际疗效，反而对身体有伤害！