咸米饭的家常做法（闽南咸饭的做法）

用料：大米3-4人份、香菇7-10朵、虾米适量、黄豆少许、干贝30g、五花肉 150g、胡萝卜0.5/1根、盐适量、味精适量、酱油适量、干红葱头3个、香葱适量，现在小编就来说说关于咸米饭的家常做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

咸米饭的家常做法

用料：大米3-4人份、香菇7-10朵、虾米适量、黄豆少许、干贝30g、五花肉 150g、胡萝卜0.5/1根、盐适量、味精适量、酱油适量、干红葱头3个、香葱适量。

准备以上材料，（黄豆、香菇、干贝提前一天晚上泡发）香菇水不要倒掉。

油锅下干红葱头爆香，爆香到这个程度就可以了。

（转中小火）倒入虾米、干贝、五花肉翻炒。

把香菇拎干倒入一起翻炒（香菇水不要倒掉）。

倒入黄豆、胡萝卜继续翻炒。

倒入大米翻炒。

加适量酱油（提色），加味精、食盐调味，然后继续翻炒均匀。

把炒好的咸饭盛入电饭锅里，把香菇水倒进锅里（香菇底下渣不要，所以不需要把所有的香菇水倒完）。

加入适当的水，水与咸饭齐平就行啦，启动煮饭键等饭熟。

距离米饭蒸熟还有5分钟的时候，把葱花撒进去，盖上闷，等饭蒸熟后，葱的味道自然就锁在米饭中啦（不吃葱的人这步省略）。

饭熟后把咸饭搅拌均匀，盛出就可以吃啦。