薯条怎样炸才能炸的外脆里酥（土豆最忌焯水直接炸）

家里是不是已经闲的很无聊了，总想着吃一些什么东西来缓解嘴巴的寂寞？相信很多人家中的零食消耗应非常快了，而且吃的零食种类已经很多了。是不是已经不知道吃什么了？不要着急哦~零食没有了赶紧去厨房看看，看看有什么还可以加工一下做成好吃的小零食，说不定会有一些收获呢！今天给大家推荐的就是一款家常就可以制作的小零食——炸薯条。在刷剧或者看综艺的时候，旁边放上一盘薯条，蘸着好吃的沙拉酱，什么减肥都得放到一边去。

不过有很多人说自己炸出来的薯条效果都不是很好，跟外面快餐店做出来的脆脆的一点都不一样，吃着不脆，反而软趴趴的，这是为什么呢？其实炸薯条也是有技巧的，今天小编贴心的将炸薯条的小技巧告诉大家，保证你的薯条炸出来特别好吃，香脆可口，完全不输掉=给外面的快餐店。

炸土豆注意事项：

1，尽量将土豆切成均匀的形状，不要切的太细，太细的土豆在炸的时候其实很容易碎，在浸泡的时候可以将土豆放入食盐水中浸泡十几分钟，相对于清水来说，食盐水更容易去除土豆中的淀粉，这样可以使土豆吃起来更有爽脆的口感

2，将土豆捞出后先放入冰箱冷冻一会，拿出来以后外表裹上一层淀粉，这样可以进一步的增加土豆条的爽脆口感

3，在炸薯条的时候，油温基本控制在五六成热的时候放入土豆条，如果油温过高，土豆条很容易一下子炸糊，将土豆条炸到微黄的时候可以捞出来控油，待油温继续升高一点，可以将炸好的土豆条放到油锅中进行复炸，变成金黄色即可，经过复炸后的土豆条在口感上也会更加香脆

炸处后再配上一些番茄酱，沙拉酱等，一款很好吃的自制薯条就完成啦，不知道你学会没有呢~赶紧试试吧

材料：

土豆，淀粉，食用油

步骤：

1，将土豆切成粗细相同的条状，然后放入装有清水的盆中浸泡一会

2，将泡好的土豆放入冰箱中冷冻一会，待土豆冻僵硬后再取出来，然后将淀粉均匀裹在土豆外面

炸锅中倒入适量食用油，待油温上升至五成热时，将土豆条放入炸锅中炸制，大火待土豆变成金黄色后捞出控油，然后待油锅再次烧热，倒入土豆条，复炸至颜色金黄后捞出即可