秋天喝什么汤滋阴降火（秋天易上火就喝这5汤）

有一句话叫“朝朝盐水、晚晚蜜汤”，意思就是说的意思是：每天早起空腹喝淡盐水，能润肠通便，而晚上喝蜂蜜水则有助于缓解神经紧张。

秋季虽然气候变得凉爽，但空气中的水分散发速度也变快。所以平时多喝一些汤汤水水的东西，秋天干燥易上火，建议喝这5汤，滋补身心更强壮。

⒈萝卜猪蹄汤

猪蹄是整只猪中含最多骨胶原的部位，含有丰富的胶原蛋白质； 煮好的猪蹄，蘸着酱油吃，味道相当不错。炖汤的时候萝卜只是意思一下，不能多放，萝卜容易抢味，所以一个小萝卜足够。

食材清单 ：猪蹄、大葱、生姜、山药、枸杞

1、首先准备两个新鲜的猪蹄，把猪蹄刮洗干净，再剁成小块放入盘中备用。

2、起锅烧水，把猪蹄凉水放入锅中，加入一勺料酒去腥，用大火把水烧开。

3、水开以后用勺子把表面的浮沫撇干净，然后再把猪蹄焯水两分钟，沥干水分备用。

4、加入温水把猪蹄反复地清洗两遍，清洗干净表面的浮沫，清洗好以后放入砂锅中。

5、再往猪蹄中加入葱段和姜片，再加入没过猪蹄的开水，大火烧开，转小火盖上盖子炖90分钟。

6、一根洗干净的山药清洗干净，用削皮刀把山药皮刮干净，再切成滚刀块备用。

7、山药炖的时间已经到了，把山药放入锅中翻拌均匀，再加入一小碗洗干净的红枣，盖上盖子再炖30分钟。

8、一把洗干净的枸杞泡发好放入砂锅中，盖上盖子再次炖两分钟。

9、时间到了以后撒上葱花点缀，就可以关火出锅，开始享用美味了。

⒉鲫鱼汤

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，做鱼汤的鱼要煎透再炖，鱼汤容易浓郁，发白.。鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。

食材清单 ：鲫鱼、海鲜菇、裙带菜、豆腐

1、准备两条新鲜的鲫鱼， 把鲫鱼内脏和鱼鳃都处理干净，再用刀把鲫鱼表面的黏液刮干净。

2、再用清水冲洗干净，洗掉鱼内脏里面的黑膜，清洗干净以后沥干水分备用。

3、一根大葱切成葱丝，一块生姜切成姜丝放入鱼中，用手抓出葱姜里面的汁水。

4、然后再用葱姜反复地搓揉鲫鱼，大约两分钟左右，再把葱姜塞进鲫鱼肚子里面腌制15分钟。

5、一小把裙带菜放入大碗中，加入一小碗温水，把裙带菜泡发，再切成小块备用。

6、一把海鲜菇清洗干净，把海鲜菇切成小段，一块嫩豆腐切豆腐块，切好放入盘中备用。

7、起锅烧水加入一勺食盐，再把豆腐放入锅中焯水2分钟左右，再控水捞出备用。

8、起锅烧油，油热以后把鲫鱼放入锅中小火慢煎，煎至一面定型翻煎另一面，一直煎至两面金黄。

9、然后再用铲子把鲫鱼铲碎，再用铲子来回不停地翻炒，炒出鲫鱼的香味，再放入葱姜丝炒出香味。

10、这个时候再放入一大碗开水，大火煮开转小火炖10分钟，再用密漏把鱼渣过滤干净。

11、再把豆腐、海鲜菇、裙带菜倒入锅中大火烧开，加入一勺食盐调味，撒上枸杞和葱花点缀，就可以关火出锅，开始享用了。

⒊银耳雪梨汤

银耳雪梨汤是一道色泽亮丽清新、闻之熏人欲醉、饮之美不胜收的甜汤，深受小朋友们的喜爱。可以根据所购银耳不同，可适当调整炖的时间，以适合自己口感为宜。

食材清单 ：银耳、雪梨、莲子、红枣、老冰糖

1、准备一朵上好的银耳放入大碗中红，加入没过银耳的清水，放到一边泡发备用。

2、再准备一小把莲子用清水冲洗干净，再加入没过莲子的清水，泡发备用。

3、一个洗干净的雪梨，用削皮刀把雪梨削皮，再切掉梨核，切成小块，放入盘中备用。

4、一把洗干净的红枣，把枣核切掉，把红枣切大块，放入盘中备用。

5、浸泡好的银耳用清水反复地清洗几遍，清洗掉银耳中的泥沙，清洗好沥干水分备用。

6、再把银耳放在案板上对半切开，去掉中间的根蒂，再切成银耳碎放入碗中备用。

7、砂锅中加入一大碗清水，再放入一大块老冰糖，然后把泡发好的莲子倒入锅中。

8、再把银耳倒入锅中开大火把水烧开，再转小火盖上盖子焖煮10分钟左右。

9、再把雪梨和红枣放入锅中盖子盖子再煮30分钟，最后放入枸杞煮5分钟，就可以关火享用了。

⒋醪糟甜酒汤

醪糟，又称作糯米酒、甜酒、酒酿，是我国的特产之一。秋季渐冷，喝上一碗汤不仅利于消化吸收，使人的胃口大开，更能助人取暖，养生健身。

食材清单 ：鸡蛋、醪糟、枸杞

1、小碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分地打散备用，再准备一小碗的醪糟，一小把冰糖。

2、起锅加入一大碗开水，开水的量根据家里的人数决定，把冰糖放入锅中大火把水烧开。

3、水开以后把醪糟放入锅中再次煮开，水开以后把表面的浮沫撇干净，再煮3分钟。

4、然后再少量多次地淋入水淀粉勾薄芡，等汤汁变得粘稠就可以了，大火再次煮开。

5、再转最小火，把打好的鸡蛋液，一圈一圈地淋入锅中，往水开的地方淋，让鸡蛋花慢慢定型。

6、等鸡蛋花定型开大火用勺子轻轻推动，出锅前撒上枸杞点缀，就可以关火出锅喝汤了。

⒌红薯红糖汤

食材清单 ：红薯、红枣、醪糟、红糖、白糖

1、首先准备一大个黄心红薯，把红薯清洗干净削去外皮，再把红枣切成小块备用。

2、一把洗干净的红枣，把红枣的枣核去掉，再把枣肉切成小块备用。

3、起锅烧油，油热以后把红薯放入锅中开大火炸，炸的过程中用铲子不停地翻动使其受热均匀。

4、一直炸至红枣表面金黄，红薯内部软糯香甜就可以了，控油捞出备用。

5、小碗中加入两勺玉米淀粉，加入少量的清水搅拌均匀，放到一边备用。

6、起锅烧水，开大火把水烧开，再把红枣块放入锅中，再加入一大勺红糖，和两大勺白糖。

7、用勺子充分地搅拌至糖融化，然后再盖上盖子转小火慢炖5分钟。

8、把炸过的红薯放入锅中搅拌均匀，再加入两大勺醪糟，搅拌均匀后再次煮开煮两分钟。

9、淋入适量的水淀粉勾芡，搅拌至汤汁浓稠再煮一分钟，撒上一把白芝麻点缀就可以关火出锅，开始享用了。

都是一些日常常见的食材，秋季天气干燥，小伙伴赶紧做起来吧！

,