烤鱼的做法大全多种口味(烤鱼的做法步骤)
本人广东人,口味清淡,调味料少放,味精一般不用,各位可以根据需要加入辣椒酱,芝麻酱等调味料!
难度:切墩(初级) | 时间:10~30分钟 |
主料 | |
草鱼2斤左右 | 红萝卜适量 |
金针菇适量 | 鲜蘑菇适量 |
青椒适量 | 青瓜适量 |
土豆适量 | 大白菜适量 |
大葱适量 | 香芹适量 |
洋葱适量 | 老干妈适量 |
料酒适量 | 盐适量 |
胡椒粉适量 | 姜片适量 |
烤鱼的做法步骤
1. 鱼洗干净,开边,用料酒,盐,胡椒粉摸均匀,放几片姜片腌2小时以上。
2. 200度烤箱预热,腌好的鱼拿出姜片,滴干净水,摆进烤盘,鱼下面放大葱,鱼身摸多点花生油。
3. 进烤箱中层烤20分钟,温度调到230度,放到最上面一层烤焦鱼皮,看好火候,大概5到10分钟。
4. 切好配菜,放多点油爆香姜片,老干妈,吃辣的可以加点红辣椒,放下配菜,加入酱油,盐,水炒熟,倒进烤盘里。
5. 烤盘移下中层烤至汤汁沸腾就可以了!
小贴士
需要什么配菜自己加,炒配菜的时候放多点水,浓浓的汤汁好正的哦!
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