冬季海参进补怎么吃（夏天吃海参好不好）

海参进补秋冬最受欢迎，那夏天吃海参会不会上火呢？让小编给你介绍下。

海参含有大量的胶原蛋白和矿物质，其蛋白质含量超过50%，却几乎不含脂肪和胆固醇等物质，不存在吃海参上火的问题。

海参，味甘、咸、性温，归心、脾、肺经，具有益精血，补肾气，润肠燥，调经、养胎、利产、抗衰老之功效 ，适合四季进补，夏季服用一些海参，不仅对身体无害，还会弥补因为睡眠不好及出汗过多造成体内阳气不足，达到新的阴平阳秘，身体舒适，提高战胜疾病的能力。

吃海参的方法很多，那种更适合海参进补，吃起来更营养呢？

其实海参进补方法越简单越好，越简单营养流失得越少，营养进补得越全面。

夏天吃海参，尽量做到量少清淡，每天一只中等大小（一斤80到100头）的就够了，早晨空腹蘸味极鲜食用或者做海参粥吃最好，这也是养生专家最为推崇的食用方法。

淘宝源洋海参企业店供图

夏天吃海参，很多人喜欢凉拌，在做凉拌海参过程中，切记不要放醋，因为海参中一种主要的营养物质是胶原蛋白，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此，加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。

海参进补要选野生海参，也就是野生底播海参2966QQ8036，做菜吃不在此列。

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小贴士：夏天吃海参不但无害，而且有益，夏天人体阳气浮于外而虚于内，所以容易上火，厌食，抵抗力下降，食用海参正好可以提高人体抵抗力，起到改善作用。但要注意的是，海参性滑腻，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。