葱油饼怎么做酥脆松软有层次 葱油饼的做法

做法步骤

1、温水和面，分次加水，和成稍软不粘手

2、盖上湿屉布，饧30分钟

3、大葱取两段葱白，小葱取葱绿切末

4、油热至七八成温度，倒入大葱末的碗里，制葱油，冷却备用

5、面分成几个剂子，擀成薄片

6、刷上葱油

7、均匀放上小葱、盐和黑胡椒碎

8、在面皮两边对称地切两刀

9、从左边开始上下依次对折

10、从左边翻到右边一层，这样循环对折

11、折好后翻过来轻轻拍平

12、擀薄

13、平底锅放入制好的葱油，中小火煎面饼

14、煎至金黄翻面

15、两边都煎金黄，表皮变得脆硬后取出

16、稍凉会儿就可以切片了。

小贴士

1、葱油这步必不可少，葱油饼的灵魂就是他了！制好的葱油清香四溢，多的可以保存下来 2、刷葱油的时候切记适量，不然太湿，擀的时候，面饼会破。

心情故事

咸香酥脆，早餐优选！拍好照发给我妈看，她说口水都流出来了！好想吃，哈哈！