东北柿子的特产（无公害的绿色食品）

今天逛超市看到了红彤彤的柿子，突然勾起了我的童年回忆，把我带回了那个年代的那个地方。小时候老家后面的山坡上零零星星分散着不同种类的柿子树，这些柿子树是野生的，任何人都可以采摘的，在那个物质不是很富裕的年代，能够吃到香甜绵软的柿子就是一件很幸福很快乐的事情，也很享受和家人和伙伴拿着容器一起收获果实的过程。

​​初春的时候，整个山坡还是光溜溜的，可以看见柿子树是比较单调的站立在那里，光秃秃的树干和蜿蜒曲折的指条，显现出一副无精打采的样子。等到入了秋，当它结出的青涩果子渐渐丰盈，颜色也由浅入深转变成橘红、深橙红色时，人们的目光就渐渐被它们吸引。三三两两，一团喜气，热热闹闹地挂满枝头，在深秋的薄暮中远望去，活像一个个小红灯笼，暖暖地融进心房。

熟了的柿子直接就可以拿来吃，绵软香甜，回味无穷。不熟的柿子吃一口会感觉酸涩无比，你的整个口腔都没有直觉，所以还有一种吃法是做成脆柿子，是用40~50℃的温水浸泡数天后食用，脆柿子口感甜脆，营养价值很高，是北方人民在长期的实践中创造的，这样可以把涩口不能食用的青柿子变色香甜可口，可以说是变废为宝了。还有就是将软柿子去皮后和面和在一起，做成柿子饼吃。还有的可以把柿子做成纯天然无公害的柿子醋。

​​柿子虽然好吃但也有一些食用禁忌，例如：不能空腹吃、不能带皮吃，不能和高蛋白的物质一起吃，不能和海带、红薯、酒一起吃。

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