干煸蚕蛹的方法（春天做个干煸蚕蛹来吃）

干煸蚕蛹豫菜、鲁菜均有此菜，营养丰富，老少皆宜。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

干煸蚕蛹

蚕蛹

第一步、把青红辣椒、洋葱洗干净，然后切成丁

青红辣椒、洋葱

第二步、锅中下入开水，把蚕蛹放进锅中煮开，煮熟捞出控水

煮

捞出控水

第三步、再把一个个蚕蛹一切为二

切为二

第四步、把蚕蛹全部放到盆中，加入淀粉拌均匀，使每一个蚕蛹都沾上淀粉

加淀粉

沾上淀粉

第四步、锅中下入油烧至六成热，把蚕蛹下入锅中炸，炸至外脆里酥捞出控油

炸

捞出控油

第五步、把锅中的油倒掉留少许油，下入洋葱、青红辣椒丁爆香

爆香

第六步、再把炸好的蚕蛹下入锅中，加入少量味椒盐翻炒入味

翻炒

第七步、在出锅之前加入香菜段翻炒一下就可以出锅摆盘了

加香菜

干煸蚕蛹

炒的时候不需要放盐的，因为放的味椒盐就有盐的味道，吃起来外皮脆脆的很香。