真正存在的海怪（曾经在海洋中不可战胜的）

美人鱼中的大章鱼

还记得《美人鱼》里面的那条大章鱼吗？罗志祥演绎的“八爪鱼”角色令人捧腹，尤其是他被“铁板烧” 的那段，身上的几条腿几乎被砍光，“你叔叔做菜的样子很嚣张啊！”最后八爪鱼以喷墨的方式掩护，从窗口逃走。

海怪

在日本，有不少大章鱼的传说，传说在京都附近，曾出现过六丈高的章鱼，有一种叫做“海座头”的海怪，也有着疑似章鱼的外貌，他常从海里冒出一个巨大的光头，看不清面目，两只眼睛烁烁放光，遇到海座头的船只，难逃沉没的噩运。

烤章鱼

除了海怪传说，八爪鱼的食用价值也早就引起了古人的关注。李时珍注意到了章鱼的食用功能，他在《本草纲目》中记下这样一段：“章鱼生南海。形如乌贼而大，八足，身上有肉。闽、粤人多采鲜者，姜、醋食之，味如水母。”聂璜也在《海错图》中极赞其“酒炙可食，其味甚美”，可见古人早就知道享用炙烤章鱼的美味了。

• 美容、减肥：章鱼富弹性的肉质合大量的胶原蛋白，可使肌肤皱纹减少，富有光泽和弹性。章鱼高蛋白、低脂肪的特性，最适合当做减肥时的食材。常吃还可以抗衰老、帮助造血。

• 降血压、降血脂：章鱼含有大量的牛磺酸，可有效减少血管内壁所累积的胆固醇，不但有降血压、降血脂、预防血管硬化之作用，还能消除疲劳、延年益寿。医药界认为，牛磺酸具有促进人体新陈代谢、强化肝功能、提升免疫力的作用。牛磺酸还能够帮助视网膜发育、预防近视。

• 补气血：章鱼具有补血益气的作用，对于妇女产后乳汁不足、气血亏损特别有功效。章鱼富含大量的多不饱和脂肪酸，如EPA、DHA，因此其“升胆固醇指数”比猪肉、牛肉都低。心血管疾病患者可选择吃章鱼，作为动物性蛋白质的主要来源。

今天美食君就给大家分享一下“海怪”身体中最为鲜美、最有口感的部分-章鱼足经典美味做法，包你吃的停不下筷子。

章鱼足

食材：章鱼足、洋葱、葱姜蒜适量、生抽、耗油、盐

1. 肥肥大大的章鱼足，看起来好可爱，用冷水洗净，剥皮，切片，洋葱切丝，葱姜蒜切片；

2. 开水焯一下章鱼足，看到稍微卷起就速度捞出；

3. 锅底少许油，放点干辣椒段，下葱姜蒜煸炒出香味，下洋葱再炒炒，然后把章鱼足放锅里，加调料，煸炒一下，出锅装盘。

小贴士：章鱼足无论焯水还是煸炒时间都不要长，否则章鱼容易老。

爆炒章鱼足

怎么样，对于厨房小白来说是不是零难度？还有什么好的做法不妨跟大家分享一下！