烤羊排如何做到外酥里嫩还多汁（在家也能做出外焦里嫩的烤羊排）

#冬日生活打卡季#

又到周末，想着给姑娘改善伙食，整天在学校吃配餐早就吃腻了。上午我去市场买的羊排，尝试着在家烤羊排。原来在新疆生活，感觉新疆的烤羊排真好吃，我自己能不能做出来呢！经过我多次摸索，终于做出了不论从口感还是颜色上和新疆烤羊排不相上下的烤羊排。今天爷俩都说“这次做的羊排最好吃”。我把做羊排的步骤分享出来，大家可以试着在家做一做！

将买来的羊排拿出来，用清水将羊排清洗干净。然后把盐和孜然粉均匀的抹在羊排上，将切好的洋葱粒洒在羊排上，用手揉搓一会儿，让洋葱的汁进到羊排里好入味，腌制20分钟左右。

准备一个酱汁：一个鸡蛋黄、一勺豆瓣酱、一勺番茄酱搅拌均匀放在一边备用。

20分钟后，把洋葱粒从羊排上抖擞下来，然后在羊排上撒一点淀粉，最后把酱汁均匀的涂抹在羊排上。

打开烤箱，开200度进行预热，大约十分钟左右即可，然后在烤盘上铺上一层锡纸，将腌制好的羊排放到烧烤架上，大约20分钟左右。

打开烤箱，进行翻面，烤箱还是250度，另一面20分钟。

等烤箱时间到了，打开看看。如果颜色不是很理想，就再烤上8分钟就可以了。

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