为什么白茶寿眉煮出来好（为什么喜欢喝白毫银针的人）

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《1》

众所周知，白毫银针是头戴王冠的巨星，也是最具代表性的白茶。

正因如此，很多人产生了“唯白毫银针不喝”的想法。

尤其是对于不差钱的人而言，比起品质，他们更看重名气。

如果这款茶能让他们特别有面子，就会毫不犹豫地下单带回家。

当然，白毫银针本身是一种极好的茶。

既能满足表面上的一些东西，又能满足口欲。

与此同时，同样是白茶，但和白毫银针采摘标准不同的寿眉，却承受着外界的诸多误解。

在那些“以貌取茶”的人眼里，寿眉宛若枯树叶，毫无营养价值，上不了台面。

和白毫银针相比，更是一个天上，一个地下。

并且，他们开始在周围传播“寿眉没档次”的言论。

一传十，十传百，这样的观念渐渐深入人心，寿眉完全成为了下里巴人。

如此看来，寿眉的“矮穷矬”，进一步衬托了白毫银针的“高大上”。

然而，事实证明，寿眉也不赖！

《2》

寿眉比不上白毫银针的光鲜亮丽，但也有自己的优点。

就拿2022年的一级春寿眉来说。

第一次喝到它的时候，差点恍惚了。

因为太像太像白牡丹了。

第一冲的香气，热闻是鲜笋香加鲜爽感，并没有什么太大的感觉。

可等到稍微凉了以后，闻中调的香气。

发现盖上的花香，极其高雅，极似白牡丹。

除了香气，汤感也非常像白牡丹，又稠又润，浆感丰富，花香落水，如兰似桂。

这种稠中带香的特点，往年是属于白牡丹的。

而因为今年下了一场大雪，令春寿眉拥有了与白牡丹相近，与牡丹王相似的口感。

这般不俗的表现，又怎能将它忽略呢？

《3》

寿眉的优势，不止在香气滋味好。

论风味，只要是品质好的白茶，不管白毫银针、白牡丹还是寿眉，都好喝。

而真正让寿眉脱颖而出的地方，在于容易喝懂。

说句实话，大家都知道白毫银针好，都知道它贵，可能喝懂它的，没几人。

贵、好，是白毫银针的优势。

但喝不懂，注定只能孤独终老，被贴上“德不配位”的标签。

所以，如今茶圈中有关“白毫银针味寡淡”、“白毫银针是智商税”的谣言，满天飞。

很多人满怀期待，将白毫银针买回去，泡了喝却发现，怎么没味道？

大家喝惯了铁观音的香，岩茶的韵，红茶的甜，突然喝到鲜香醇爽的白茶，很难一下子接受。

接受不了白茶在简朴的工艺下，所诞生的纯净、自然、鲜爽感。

更别提以毫香为特色的白毫银针了，估计十个人里，有九个人，是喝不懂的。

要知道，在几年以前，在白茶还未如今火热的时候。

眼看着白牡丹和寿眉一箱一箱被搬空，被售罄，白毫银针却像是养在深闺人未识。

孤单寂寥，等待伯乐的降临。

而寿眉的口感相对浓郁，大众更容易接受。

寿眉的生长期，远久于白毫银针和白牡丹。

因此，使得寿眉拥有了更厚的叶片，更粗壮的茶梗，更丰富的胶质。

有了这些特性后，寿眉在冲泡时，汤水里的稠滑感，胶质感，果冻感十分明显。

稠滑醇厚的汤感，立马就能抓住茶友的心。

也使得寿眉带领着一批又一批新人，跨入了白茶的大门。

《4》

此外，寿眉的价格也很亲民。

从市场行情上来看，寿眉的价格低于白毫银针与白牡丹。

相同品质下，只需要花白毫银针三分之一的价格，就能喝到寿眉。

这是因为，寿眉的产量比较高。

白毫银针只在春茶季的前10天左右采摘，况且那时候气温低，茶树发芽有限，因此产量低。

白牡丹的采摘时间，也主要集中在春茶季，大约半个月左右就结束了。

而之后的时间，大多数都留给了寿眉。

不论是春寿眉还是秋寿眉，产量都比较丰富。

而价格方面的优势，就突显出来了。

要知道，并不是每个人都愿意在喝茶这件事上花费太多的金钱。

毕竟，每个人喝茶的目的不同，需求也不同。

有些人买茶是为了面子，当然要买最顶级、最贵的。

而有人买茶是为了满足日常喝茶的需求，追求性价比。

不可能像周公子那样，动辄十几万元一斤的白茶，眼睛都不眨一下，就下单了。

因此，寿眉凭借着平易近人的价格，成为了白茶入门的首选品类。

据不完全调查，很多茶友刚开始喝白茶，便是从寿眉开始的。

先喜欢寿眉，才喜欢白茶。

并且，相信大家也发现了，白茶的价格，一年比一年高。

很多茶友感叹，自己快要喝不起白毫银针了。

那是因为白毫银针的价格原本就高，基础大，涨价以后更是让人望尘莫及。

相反，寿眉的价格低，基础小，涨幅有限。

所以，对比白毫银针和白牡丹，寿眉的涨价额度，是最小的。

消费者在选购白茶的时候，价格也是决定性因素。

拥有价格优势的寿眉，自然而然成为了最亲民，也最容易被大家接受的品类。

其实，喝茶是一件量体裁衣的事情。

买哪种品类的白茶，要根据每个人的口味、经济水平等因素来选择。

没必要为了逞一时之快，掏空自己的钱包。

《5》

“量少”二字，拥有很大的魔力。

物以稀为贵，产量低的东西，注定要卖高价。

而在白茶中，产量最低的白毫银针，价格昂贵是常态。

但光凭白毫银针，想把白茶推广到千家万户，说实话，很难。

暂且不谈价格，单论产量，都不够每人分一斤。

寿眉，则填补了这个空缺。

它以产量大的优势，被更多人认识、接受和喜爱，并让白茶普及。

可见，没有量，只能沦为小众。

又因为随处可见，价格实惠，外表不够精致，被视为“低端茶”。

但白茶之所以能去往五湖四海，被越来越多人知道和了解，寿眉功不可没。

从推广属性来看，寿眉为白茶的复兴之路，立下了丰功伟绩。

这样的茶，怎么与低端挂钩？人家明明很高大上！

自己喜欢喝什么口味，就买什么茶，切勿被别人牵着鼻子走。

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