周黑鸭家常做法步骤（自制周黑鸭的做法）

简介

这是一个以前曾在周黑鸭工作过的朋友透漏的菜谱，味道几乎达到99%的还原度，爱吃甜辣的小伙伴们赶紧看过来，再也不用去买周黑鸭啦，不管武汉的亲南京的亲东北的亲北京的亲，notice！！！

用料

自制周黑鸭的做法

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1、不要水和盐，把所有用料同时放进锅里煮，用料可以根据鸭架的量调整，料酒大概是两种酱油总量的两倍，料酒和酱油加入锅后大约与总鸭架的三分之二齐平。

2、加盖小火焖，直至所有液体焖干，中途可用筷子拨动使鸭架受热均匀。

3、当然，同样的做法也适用于鸭掌鸭舌鸭脖，不过我个人比较爱鸭架。

4、香cry，大家赶紧行动起来！！！！

自制周黑鸭的答疑

• 不要水和盐是啥意思？ 茉莉织田2014-09-13

• 亲 不放水 能熟吗？ 不会糊吗？ 期待龙凤配2014-08-27

参照这个菜谱，大家做出 13个作品