赏梅花的最佳时间(你赏过的梅花都变成这些好吃的啦)

每至早春时节,

梅花的盛放,

总能给寂寥已久的大地

带来头一份生机。

自古以来,

梅花都被视为吉祥的植物,

更是傲寒的象征。

冬去春来,

近日正值梅花的盛花期,

小编也被花开海上生态园中的

200亩梅花盛景深深迷住。

这个早春,你去赏梅了吗?

赏梅花的最佳时间(你赏过的梅花都变成这些好吃的啦)(1)

美景总要美食来助兴。

赏梅之后,

如果能再将梅花制成美食,

留住梅花的香气与神韵,

那就更完美啦~

赏梅花的最佳时间(你赏过的梅花都变成这些好吃的啦)(2)

梅花竟然也能吃?

是的!

不仅能吃,

人家还是正儿八经的中药呢!

赏梅花的最佳时间(你赏过的梅花都变成这些好吃的啦)(3)

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梅花可入药,

有疏肝和中,化痰散结的功效。

《本草纲目拾遗》记载:

“性寒或曰平,味酸涩清香,开胃散郁,

煮粥食,助清阳之气上升;

蒸露点茶,止渴生津,解暑涤烦。”

赏梅花的最佳时间(你赏过的梅花都变成这些好吃的啦)(4)

今天就教大家两种

用梅花制作而成的传统美食,

学会之后,

就能到亲戚朋友面前

露一手啦!

/梅花汤饼/

源自宋·林洪《山家清供》:“初浸白梅檀香末水,和面作馄饨皮,每一叠用五分,铁凿如梅花样者,凿取之。候煮熟,乃过于鸡清汁内,每客止二百余花,可想一食亦不忘梅。”

赏梅花的最佳时间(你赏过的梅花都变成这些好吃的啦)(5)

用沸水将梅花与檀香末充分冲泡开,直到花香浸出;

提前将鸡肉处理干净,与葱姜清水一同下锅,

大火煮沸,小火慢煨。

赏梅花的最佳时间(你赏过的梅花都变成这些好吃的啦)(6)

滤去残渣后,留茶汤备用。

赏梅花的最佳时间(你赏过的梅花都变成这些好吃的啦)(7)

取两份等量面粉,

均撒适量食盐,

兑温凉的梅花茶汤。

取其中一份

加入红曲粉

(也可用火龙果汁代替),

和成两个面团后,

醒发20分钟左右。

赏梅花的最佳时间(你赏过的梅花都变成这些好吃的啦)(8)

赏梅花的最佳时间(你赏过的梅花都变成这些好吃的啦)(9)

将醒发好的面团

擀成厚薄均匀的面片

择一作底,

合二为一。

取一梅花样模具,

印面片为朵朵寒梅。

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沸水下锅,

煮熟后捞出。

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鸡汤煲至清澈浓醇后,盛出清汤备用;

将煮熟后的“梅花”浸入鸡汤,梅花汤饼即成。

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喝一口汤鲜味美,咬一口唇齿留香。

在亲朋好友的聚会上,端上这么一碗新奇有趣,好看又好吃的“高级面片汤”,也太有面子啦!

/梅花粥/

源自宋·林洪《山家清供》:“ 扫落梅英净洗,用雪水煮白粥,候熟入英同煮。”

赏梅花的最佳时间(你赏过的梅花都变成这些好吃的啦)(14)

取梗米100g淘洗干净,拣去杂质,

倒入滤去残渣后的梅花茶汤400g、清水400g。

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大火煮开,转小火熬煮成粥。

赏梅花的最佳时间(你赏过的梅花都变成这些好吃的啦)(16)

再加入清洗干净,控干水分后的梅花花朵,

按个人喜好加入适量白糖,

略煮待糖化开后即可关火食用。

赏梅花的最佳时间(你赏过的梅花都变成这些好吃的啦)(17)

梅花煮粥,自古有之,有疏肝理气,健脾开胃的功效。

在这个早春来上一碗,梅香四溢,入口回甘,每一口都是幸福的味道啊!

最后,小编还用剩下的梅花

和着山药、紫薯、豆沙

制成了“梅花糕”。

金山人民几乎都知道,

金山的“梅花糕”也是一绝。

但此“梅花糕”非彼梅花糕,

用真正梅花与梅花茶汤制成的糕,

有着梅花独有的香气,

清甜中带着丝丝微苦,

那感觉,

谁吃谁知道~

中华美食文化源远流长,

与梅花有关的美食还有许多,

梅花茶、糖渍梅花等等

......

你还知道哪些

与梅花相关的美食或故事呢?

赶快到下方评论区互动留言

分享给大家吧~

另外,想去赏梅的小伙伴们

也要抓紧时间啦!

盛花期还剩一周左右,

错过要再等一年了哦~

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