莲藕糖块怎么做（做莲藕糖块的窍门）

莲藕洗净备用，最好是切开洗，可以去除空里的淤泥，现在小编就来说说关于莲藕糖块怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

莲藕糖块怎么做

莲藕洗净备用，最好是切开洗，可以去除空里的淤泥。

莲藕刮皮，切成小块，泡在水里，第一步没有洗净的淤泥，这步可以彻底清洗干净，另外切好的藕块放在水里可防止氧化变黑。

碗中放入一勺老抽，一勺生抽，一勺耗油，两勺白糖，两勺醋，适量的盐，五香粉，鸡精，淀粉加半碗水兑成汁备用。这步是关键，决定这道菜的口味好不好。

糖醋莲藕块的做锅烧热，加入适量的油再次烧热。倒入泡好的藕块。

翻炒均匀，防止藕块粘锅，可以适量的加点清水，炒至藕块断生。

倒入兑好的汁。翻炒均匀，使藕块均匀地沾上汁，煮至汤汁粘稠即可。