凉拌苦菊用过水吗（凉拌苦菊需要过水吗）

不用开水焯，否则就会失去新鲜青菜的爽脆口感如果不是自家产出的菜，吃着不放心，食用前可用淡盐水泡10分钟左右杀菌消毒后，再用清水轻轻漂洗一下，控干，即可凉拌食用，现在小编就来说说关于凉拌苦菊用过水吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

凉拌苦菊用过水吗

不用开水焯，否则就会失去新鲜青菜的爽脆口感。如果不是自家产出的菜，吃着不放心，食用前可用淡盐水泡10分钟左右杀菌消毒后，再用清水轻轻漂洗一下，控干，即可凉拌食用。

苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 BBC、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。