宁波老鸭煲探店（老婆大人告别上海滩）

“刚收到老婆大人发来的短信，因为疫情原因，无以为继，将于3月20日闭店。收到短信蛮感慨的……到店的会员们今天晚上很多，都是老熟客，大家都很不舍，在这里买了六七年都习惯了。今天的点评也算是个纪念。再见，老婆大人昌里路店。”网友枕水眠鱼2月21日在大众点评上如此留言。

在寸土寸金的上海浦东区昌里路，“老婆大人”粉嫩鲜亮的招牌已经挂了六年有余。它的突然告别，让会员有诸多不舍。

十年前，从宁波起步到在浙江、上海拥有四五百家门店，”老婆大人“零食铺承载了许多吃货快乐，而零食铺的生意，则从蓝海变成了红海。

（大众点评中，上海消费者对于关闭门店的评价）

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冰火两重天

老婆大人量贩零食连锁为宁波博全商贸有限公司旗下品牌，仓储中心位于余姚，在宁波大市内共分布了一百五十余家门店，占了浙江门店总数的近三分之一。

“上海‘老婆大人’这边因疫情爆发，导致营运比较困难，难以为继，目前已经决定到三月底停止运营，在此之前，各供货商的货款、质保金，以及相关退货会陆续结算清楚，感谢您这么多年的支持与配合！

2月28日，一则有关上海“老婆大人”即将停业的简讯开始在网上流传。

”老婆大人“官方服务热线向东南商报记者确认了这一信息，表示上海地区有近十个门店，将从3月20日起陆续停业，主要原因是受疫情影响，在业务上有所调整。但是，客服也强调：“上海地区关闭的门店基本是直营门店，对加盟商没有影响。同时，上海地区门店的变动不会影响浙江地区。”

上海准备关店，宁波的经营情况如何呢？

海曙区翠柏店的工作人员昨天告诉记者，他们属于加盟店，与总部的联系并不紧密，日常经营一般都是自己把握，在进货渠道上也有比较大的自主权。自从2月22日复工至今，该门店的营业额一直在稳定回升。

“我们只是还在一个调整阶段。在平时，我们的进货频率大概是两天一次，最近几天明显会放缓一点，还不太敢采购小蛋糕这类保质期较短的食品。”

而在位于鼓楼的门店中，记者同样看到了来往频繁的消费者。鼓楼门店是老婆大人的直营店，在疫情期间也是正常营业，不过营业时间有所缩短，调整为上午10点到20点。

鼓楼店的店长表示，虽然疫情对于零售影响比较大，但是公司对于门店还在保持正常统筹，这几天还接到总部通知，鼓励各直营门店积极打货。

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缘何闭店

宁波，是“老婆大人”起航的地方。

2010年11月，老婆大人量贩零食家在宁波余姚阳明东路开了第一家直营店。两年之后，老婆大人就来到了上海虹口龙之梦购物中心，正式宣告进驻全国一线城市SHOPPING MALL。

可惜的是，这次老婆大人的上海关店潮中，就包括了这家具有独特意义的门店。

记者打电话联系了其中一家准备停业的上海老婆大人门店时，一位工作人员透露，早在2月4日，他们就收到了关店通知，此后，接连收到了六条相似的短信，提醒门店工作人员做好相关的清算工作。

“其实有所预感，因为疫情关系，门店的运营状况非常艰难，非常、非常艰难。”那位工作人员用三个“非常”来强调他的感触。

一方面是寸土寸金的门店地段，另一方面是锐减的客流和因为封路难以送达的货物，对于以线下薄利多销模式在众多量贩零食铺中夹缝生存的老婆大人来说，喘息的余地越来越狭小，现金流难以为继，关闭门店也在意料之中。

在2月20日左右，上海“老婆大人”的会员开始陆续收到门店即将关闭的通知，为了配合他们消费掉会员充值卡中的余额，相关门店的关店时间将从3月20日正式开始。

为何要选择在疫情有可能出现拐点的时候关店？记者辗转联系到了老婆大人的负责人袁先生。他表示，企业选择在一个特殊阶段及时止损是一个非常正常的商业行为，就像世界上有那么多家肯德基，总会有几家因为营业额低迷而关闭。

同时，袁先生也强调：“实际上，上海和整个浙江区的老婆大人是两个不同的公司，只是共用老婆大人的品牌而已。我可以保证，浙江的老婆大人目前运转情况非常健康。”

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食客江湖

商务部流通产业促进中心发布数据显示，从2006年到2010年，中国零食行业总产值规模从千亿元增长到万亿元，年复合增长率为17.98%。2020年整个休闲零食市场规模将达到3万亿元。

在这个“吃出来”的风口中，可以感受到的是，各方角逐让市场的门槛越来越高。

我国休闲零食行业有6大“吃货”，三只松鼠、良品铺子、好想你、洽洽食品、来伊份以及盐津铺子已齐聚A股。竞争已经白热化展开，表现在它们高额的营销经费上和线下布局上。

三只松鼠将在2年建设期内完成100家门店布局，良品铺子募资4.88亿元，其中4个亿要进行全渠道营销网络建设。但是在疯狂的另一头，也有“零食第一股”来伊份因门店扩张的巨大投入反噬了利润的窘境出现。

2月23日，百草味作价7.05亿美元被东家卖给了百事；一天后，良品铺子则在淘宝直播中宣布正式登陆A股市场。

巨头们的招式天马行空，而在“老婆大人”十年的发展中，袁先生自认做生意的方式非常“土”，面对过很多诱惑，但是目前依旧只做线下实体零售，并且对于门店的把关非常严苛。

在老婆大人官网的加盟要求中提到，加盟商的门店选址要位于5万人口以上商圈，要在商圈内人流量最大、最繁华的商业街或是SHOPPING MALL内，还要门店面积在150平方米以上，且门面宽度在10米以上。

对比同行来说，加盟门槛高了一大截。但在相似的选址条件下，不同于良品铺子走高端零食路线，老婆大人里提供的主要是一些比较大众、价格亲民的商品，在利润的积攒上，追的就比较吃力。

有老婆大人的工作人员透露，目前，老婆大人也在寻求更适合的发展模式，他们不愿意放弃对选址等店面综合实力的考量，因此，以后有可能转向良品铺子一样的“精致”模式。这次关闭上海地区的部分门店，也是业务调整的一个信号。

“老婆大人从成立到现在，刚好是十年。我们每一步都走得很艰难，每一步都走得很谨慎，吃过苦头也取得过一点小成绩，国内的休闲食品行业还在迅猛发展，整个行业在未来的几年内还会有巨大的发展。”

袁先生告诉记者，“我们不吆喝，大家拭目以待。”

文章来源：东南商报