大虾放冷冻可以保存多久（直接放冰箱就错了）

今天去菜市场，碰到虾在做活动，1斤才30元，平常1斤普通的虾都要50元左右，九节虾就更贵了，1斤卖到120元左右。看到这么便宜的虾，我肯定不会错过了，这次买的虽然个头不是很大，但是很新鲜，我就多买了两斤，吃不完就分装储存起来，以便于下次煮给孩子吃。

以前我吃不完的虾都是直接装入保鲜袋，放入冰箱冷冻起来，但是会发现一个问题，虾会出现虾头变黑，口感都不如新鲜的好吃。

恰好有一次去表姐家，表姐是嫁到惠安崇武，他们也会时不时出海去捕捞海鲜，每次捕捞到很多海鲜，都会分给亲戚朋友。有一回她拿了很多虾给我们，我正在发愁这么多虾要怎么保存才能保持新鲜，表姐就教我一个小妙招，这个小妙招是海边老渔民总结下来的方法。果然，每次储存虾我都用这个方法，特别实用，冷冻后再解冻的虾，虾头不会发黑，肉质不会松散，烹饪起来口感依旧也新鲜。

今天就把这个方法总结一下，跟大家分享一下，赶快来看看我储存虾的小技巧吧~~~

保存虾所需要的材料准备：

新鲜的活虾1斤、保鲜盒1个、白砂糖适量、空矿泉水瓶

【白砂糖保鲜法】

第一步：买来的虾不需要清洗后，直接将其表面的水分沥干，最后用厨房直接沥干一下表面的水分。然后我们先准备一个保鲜盒，这个保鲜盒容量要能够装得下活虾的量，将处理好的活虾放入保鲜盒中。

第二步：接下来往保鲜盒中加入1勺白砂糖。白砂糖要均匀撒在虾身上。

盖上盖子，拿来保鲜盒上下左右摇晃一下，这样可以使白砂糖能够均匀覆盖到每只虾身上，以确保每只虾都能新鲜依旧。

第三步：最后，将装有活虾的保鲜盒直接放入冰箱冷冻储存起来，随吃随取，非常方便哦。用白砂糖保存大虾的好处，不仅可以锁住虾本身的水分，使其解冻后肉质紧致不松散，而且鲜味十足不流失，虾头也不会发黑哦。

【矿泉水瓶冷冻法】

矿泉水冷冻法也是很便捷储存虾的方法。我们需要准备2-3个干净的矿泉水瓶，把新鲜的活虾一只只装入进去，装入差不多8分满，再往瓶子里加入适量的水，水把瓶子装满，然后拧紧盖子，直接放入冰箱冷冻保存。下次食用的时候，只要将矿泉水瓶剪掉，然后解冻就可以烹饪了。

不管是用矿泉水还是保鲜盒储存虾，都是很好的方法，盒子密封储存，可以防止虾跟其他食物串味；再者每次食用所需量按照分装冷冻，下次想吃多少就取多少，避免造成二次冷冻，非常方便哦。

【冷冻虾要怎么解冻？】

冷藏好的虾要怎么正确解冻也是很关键的，接下来就来分享冷冻好的虾要如何正确解冻。

冷冻好的虾解冻过后，想要虾保持新鲜口感，切记不要急于求成，放入微波炉解冻或者用热水化开。正确的方法是把虾从冷冻层放入保鲜层慢慢解冻，这样虾肉就会慢慢恢复到鲜肉时候的状态，吃起来口感就和刚买的时候差不多。

以上就是跟大家分享储存虾的两种小技巧，海边人最常用的就是第一种方法，简单又实用，大家不妨试试哦。