信阳毛尖与众不同（凭什么被誉为绿茶之王）

编 辑 丨三水 出品 丨打开茶箱

林语堂先生说：“ 只要有一壶茶，中国人到哪儿都是快乐的。”

作为河南人自己的茶，信阳毛尖无疑是不少人的心头好。

△打开茶箱首期配送的信阳毛尖——青云冽实拍图

众所周知，1915年，信阳毛尖在巴拿马万国博览会上获得金质奖，让世界瞩目。而同获此类殊荣的，是贵州的茅台。

但是多年来，西湖龙井也被大众所认可，所以很多人都不服，信阳毛尖凭什么当绿茶之王？

01

一切都要从一片茶叶说起。

每年清明的前几天，当茶山上绵延的山丘渐绿，当空气中的湿润散发着清香，信阳毛尖的采茶季到了。

采茶有时，茶不等人。

明前的头采茶，取自萌发的新芽，一芽一叶，漫山遍野的茶树，采茶女们从早到晚，每天要弯腰上万次，才能每日摘得几斤芽。

△细圆光直，白毫披身的青云冽

温茶回来，还要再经炒茶杀青整形，一杯清茶，背后凝聚着信阳人的淳朴辛劳和对大山的仰望。

对于信阳人，毛尖不仅仅是茶，更是一份寄托与希望。

即便毛尖目前没有走进大众的视野里，但在河南人的心中，信阳毛尖是当之无愧的绿茶之王。

02

青云冽，属信阳毛尖中的珍品等级，来自青山云雾之中的信阳毛尖，以其鲜爽，清冽的口感而得名。

△“小混淡”的青云冽

这片小小的茶叶究竟有多大的魅力，值得让人为它吟诗作对，乐不思蜀，争风吃醋？