酸奶慕斯的各种做法（正宗酸奶慕斯做法）

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酸奶慕斯的各种做法

准备好所有的食材，称好备用～ 今天的量是4寸的，家里没有4寸的模具，还好我机智，就临时用一个塑料的来代替了～ 奥利奥饼干，去夹心，用擀面杖弄碎 黄油，隔热水融化 把融化好的黄油和饼干碎搅拌在一起～倒入模具内～放入冰箱内冷藏 我有在最底部垫一层油纸，四周简单刷油，贴了一圈的油纸，如图～ 准备吉利丁片和一碗冷水，剪刀剪成适量的几块，分别放入冷水里～放入冰箱10分种左右至软化 把取出的吉利丁片挤干水分，然后开始隔热水，融化吉利丁片，如图液态状即可～ 取1/4 的酸奶，大概40g，倒入融化好的吉利丁片液体里，继续隔热水搅拌融化～搅拌均匀～ 把剩下的3/4的大海150g左右的酸奶，都倒进去，一起搅拌均匀～ 吉利丁片放入冰箱冷藏的时候，大概10分钟的等待期间，可以打发我们的淡奶油，把淡奶油加入白砂糖，开始打发至6成，有很明显的纹路状即可～ 这时候，把打发好的奶油糊和之前的酸奶糊，混合搅拌在一起～搅拌均匀即可 这时候，取出冰箱里的模具，把最终的糊，倒入模具即可啦～ 放入冰箱冷藏4h后，开始脱模，可以用热毛巾外敷，也可以用吹风机对着外圈吹2到3圈即可 我的因为是临时模具，脱模时油纸不小心碰到了慕斯层，有点小受伤……一丢丢不完美 正巧家里有一小袋樱桃干，可以用来点缀～弥补了一点点的不完美哈哈,