武大郎烧饼是怎么做的（武大郎烧饼的两种正确打开方式）

你是不是还在为明天吃什么早餐而苦恼，来份武大郎烧饼吧！

武大郎烧饼是山东省梁山县的一种汉族传统名吃，历史悠久，最长出现在北宋年间，而随着时代的发展，武大郎烧饼的做法也在不断改进，发扬，深受到大众的喜爱。

武大郎烧饼的做法 一

食材 ：瘦肉50克，面粉100克，青葱20克，香菇20克，油盐、橄榄菜各适量， 鸡蛋一个

做法：

1、将揉好的面团醒20分钟。

2，五花肉剁好的，加入葱、姜丝水，鸡蛋，生粉，橄榄菜搅拌均匀。

3、把醒好的面团分成两份，擀成薄薄的圆饼。

4、把馅均匀的铺在上面。

5、盖上另一张饼皮，封边，就是边角向内卷起，压实。

6、在锅中放入适量的油，烧热后，放入大饼，煎至两面金黄色，浇上一些水，盖上盖子，等水干后用筷子插一下，里面没有粘粘的就表示熟了。最后可以在上面再窝一个鸡蛋！

PS：

在这道武大郎烧饼的做法中加入了橄榄菜，很香，味道也不会太淡，而喜欢吃辣的还可以放一些辣椒酱。

武大郎烧饼的做法二：

食材：

肉馅400克，面粉500克，粉条1把，葱1棵 姜5片，盐1小勺 辣椒酱一勺，鸡精1小勺，糖一勺，料酒1勺，生抽1勺，麻油1小勺， 火腿肠一根

做法：

1、葱切丝和姜片一起泡水15分钟，把粉条放入开水锅中煮一分钟，捞出控水晾凉后切小段。

2、肉馅中加入葱姜水、料酒、盐、麻油、糖、鸡精、生抽搅拌均匀后再加入辣椒酱和粉条混合均匀

3、在面粉中加入适量的冷水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

4、分割成小面团擀成薄面皮，放上馅，再盖上一个面皮，把四周的面皮压紧，顺着边捏出小折。放入火腿肠

5、饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即可。

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