如何做即食豆腐干（需要怎么制作豆腐干呢）

干黄豆300g，水2000ml，盐100g，桂皮10g，香葱20g，味精10g，现在小编就来说说关于如何做即食豆腐干?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

如何做即食豆腐干

干黄豆300g，水2000ml，盐100g，桂皮10g，香葱20g，味精10g。

先将黄豆洗净，用清水泡发，然后磨成浆，滤渣后备用。

将磨好的生豆浆上锅煮好后，自然放凉，浆温降至80-90度时，边搅拌边用卤水点浆，当浆出现芝麻大小的颗粒时停点。

先将包布铺在格板，再将豆腐脑加在包布上，豆腐脑要铺匀，然后将包布包扎紧，加压成型，1小时后拆下布包。

锅中放大量水，放入盐、桂皮、香葱，制成卤水，煮沸，加入豆腐煮30分钟左右，即豆干呈棕红色即可。